大概是餐廳吃多了
最近很喜歡找私人招待所這類的店家
原因是很少人去吃(愛湊熱鬧)
還有 隱私性比較高 大家可以肆無忌憚的亂聊天 說八卦
這天跟前同事們 來到21招待所
位在帝寶後方巷內
相當低調 低調到要看門牌才會找到
這天 兔兔就錯過店家 後來又回頭才找到
雖然他的門牌有比較大一點
不過還是很容易錯過
二樓只有一長形原木桌子
中午 晚上個接待一組客人 人數6~12位不等
中午價位 一人2200(加一成)
牆上的這幅藝術品
是大陸的藝術家 李傅用麻繩勾勒出人體的線條
連小細節都沒有放過
很逼真呢
寬大的廚房
不過主廚的臉剛好被現成的燈具馬到了
店家的資料
原木桌上 先放上二到開胃菜 讓大家各自拿到自己的盤子中取用
馬鈴薯 採用日式的調位方式
味道不過於死鹹 清淡爽口
黃豆芽
一樣是清爽不死鹹
筷子上頭還有刻上台灣檜木
胡蘿蔔冷湯佐雞蛋豆腐 上頭是松葉蟹還有日本細蔥吻仔魚 還有柴魚高湯凍
胡蘿蔔冷湯 喝起來有香甜的氣味
有種喝南瓜湯的錯覺 卻又沒有南瓜那般濃郁
也沒有胡蘿蔔特殊的怪味
很清涼感的一道前菜
日本料理吃多了 這盤兔兔都認得了(總算有進步了)
白魽 日本干貝 水針 牡丹蝦 秋刀魚組成的拼盤
干貝甜度不錯
吃過好吃沒有腥味的秋刀魚 真的很容易就會把他當成標準 這秋刀還有很大的距離感
最讓兔兔傻眼的是芥末為啥是黃白色
兔兔直問主廚 這是辣根嗎??
主廚回我 是芥末(內心還是把他歸類成辣根)
磨的不夠細 還有顆粒狀的口感 兔兔乾脆不吃了
直接蘸醬油
滷鮑魚 佐米茄 味增肉末佐日式麻油風湯汁
鮑魚口感很柔嫩 米茄柔軟又吸附著湯汁
味增肉末氣味有點重 鹹度也稍高了點
日式麻油風湯汁 麻油的香氣不會太重 也不會搶了食物的風采
味增圓鱈
用味增 味霖燒烤而成的圓鱈
可以搭配一旁的檸檬汁還有蘿蔔泥解膩
日式芥末牛小排
一旁的配菜有擳瓜 水果紅椒 杏包菇 青花菜
黃芥末的味道減低了油膩感
微辣刺鼻的黃芥末 搭配柔軟中帶有點咬勁的牛小排 表現還不錯
牛小排粉嫩的內心 沒有糾結的筋吃起來更好入口
鮭魚鮭魚卵陶鍋飯
小小一碗 吃完還可以續
蛤蜊湯
湯鮮味清
綠茶
白木耳甜湯
相當黏稠的白木耳 味道不會過甜
搭配主廚自製的 蜜水蜜桃 蜜鳳梨
小小一碗 吃完也意猶未竟
食材的品質都不錯
味道表現也尚可 沒有讓人有驚艷的感覺
不過台北日料店多如牛毛
熟食這方面 如果不是表現的更出色
很容易就不會讓客人留下很深刻的印象(這真的很殘酷)
只會說 我吃過一間私人招待所
好吃嗎??? 我會說我吃了 但是沒吃到心理
不過那幅 紅沙發藝術作品真的讓人印象深刻
12：00～14：30 18：00～22：00
中午2000元、晚餐2500元，另收10％服務費
（中午、晚餐，只接一組客人，最少6人，最多12人）
兒童約半價。
刷卡：可
留言列表
台北吃不停 (9)
