兔兔向前走

 
我想最近最紅的甜點店非這家莫屬了
常常都可以看到他的文章出現
幾乎是一面倒的好評
所以兔兔也跟著人家湊熱鬧

但是 吃完也有一面倒的好評價嗎????
讓我們繼續看下去(兔鈴眼連載中~~~~~)  

要去的前一天 好友已經先打電話表明要先訂位
對方 表示 目前不接受電話預約 只接受現場排隊

好吧~~~為了吃 二個愛吃鬼 已經打定主意 要把蛋糕當午餐吃了
大約12點一到店家 看到滿坑滿谷的排隊人潮
就好比 星巴克買一送一的場景 
店內空間已經不大了 人一多 更顯擁擠
外加店員動作流暢度不夠　
很塞車的結帳程序
一問之下 原來這天是蛋糕捲的預購日

跟店家表明 要內用時 店家說 因為今天是蛋糕捲預購日
所以不提供內用
可是 為啥好友昨天致電時 沒有告知這情形
讓我們有空歡喜的感覺

吃完午餐不死心又回來店家
雖然還是很多人　不過看到外頭有顧客外帶後在戶外的座位上吃起來了
那我們也比照辦理好了
經過漫長的排隊等待　終於等到我們的蛋糕了

忍不住要說　現在都是資訊爆炸的時代
店家的預購方式　還是用手開單　２人做業
一人負責開單　另一人負責打電話給要取貨的人
那天兔兔也想跟著排蛋糕捲（看到排隊也要湊熱鬧的通病  ）
不過當兔兔看到第一位 就花了快20分再處理
因為店家的預約單找不到
所以店員 從這張找到那張 從這星期找到下星期 還是找不到
用電腦不是很快嗎?????
還是要訓練員工的書寫能力 及培養顧客的耐心
流程有很大的進步空間
但是蛋糕捲真的很火紅 一下子就賣光了

繼續看下去 先喝口水~~~~

  
黃色的漫步130
外層裹上白巧克力開心果粒
內餡有百香果慕斯及巧克力蛋糕
清新的百香果酸甜滋味 很突出
搭配巧克力蛋糕 也不容易過膩
外層的白巧克力一起吃甜度過高
造型相當討喜

  
千層的 22 階：130
一層一層的可麗餅 層層堆疊而起
柔軟的可麗餅皮 搭配 馬斯卡邦奶餡
夾層的奶餡 不過於厚重
吃起來不過於甜膩 算是今日最好吃
比深藍蛋糕要好吃許多

 
珠寶盒150
外型很美 非常美

  
上頭的玫瑰花看起來就色素及塑膠感很重
很像小時候吃的糖果紙
起士乳酪蛋糕 巧克力慕斯
上頭的水果很新鮮
其他的 兔兔都忘光光了
只能說這是一款 吃完就忘了蛋糕

 
這是幾天內剛吃完的蛋糕ㄟ
兔兔反覆再三的看這張圖
還低下頭來看這有沒有看到其他的內餡夾層
我還是想不起來　想不起來　想不起來  

 
馬德連28
口感略乾

 
杏桃派55
杏桃吃起來酸度頗明顯
份量不大

  
老奶奶檸檬蛋糕：65

聽說這也是明星商品之一
所以兔兔也拿了2個
光看外表 就覺得相當的樸實
有淡淡的檸檬香氣
上頭的檸檬糖霜還有少許的檸檬皮

口感扎實 略顯乾口
搭配上頭的檸檬糖霜 脆脆帶有香氣的糖霜增添不少的口感及香氣
不過沒有糖霜搭配的檸檬蛋糕
一整個就打入原型

也許是網路上一面倒得好評價
讓兔兔期待過高
總覺得吃起來跟想像中還有一段差距
除了22階 兔兔覺得還不錯之外
其他的 都與心中認知有一段差距

還有動線設計不良 人潮一多 幾乎無法動彈
店員訓練還有待加強 應對及服務方面都還有很大的空間要努力
最重要一點 可以使用電腦來處理預購
或是發放號碼牌 減少店內擁擠的情形

PS:感謝好友提供照片數張(跪)

Le Ruban Patisserie 法朋法式烘焙甜點坊

地址：台北市仁愛路四段300巷20弄11號
(國泰醫院後方)
電話：(02)2700-3501