參加完松露廚藝教室之後
總覺得自己被打通了任督二脈
這段時間總想要還原現場 (CSI中毒太深後遺症
)
讓沒參加到松露廚藝教室的人
可以透過實習生兔兔來現學現賣
天性懶散的兔兔 本來還想繼續拖
直到昨天 發現25號是截止日期(登愣
)
說什麼都要來破壞建設一下阿記的試讀試做
一下班就噴去百貨公司買菜
說真的 高雄的百貨公司東西還是比不上北部齊全
那天跟阿記去買菜 要甚麼有甚麼
可是高雄連逛了2天 還是沒有買到想買的東西
所以 大家就將就一下好了
因為一下班就開始做
過程就用快轉的方式 好了
南的美味南瓜湯
阿記說要用烤箱烤 蔬菜的甜度會更高
不過家裏只有烤麵包大小般的烤箱
全烤完 我看都已經是26號了
所以通通用電鍋下去蒸熟
有南瓜.紅蘿蔔.洋蔥.番茄(去籽)
淋上橄欖油
加入鮮奶 用果汁機打勻
添加調味料
快轉後就變成這樣了
果然是南的簡單 南的美味 的南瓜湯
色香豬(藍帶豬排)
先將豬排對切 變成這樣的蝴蝶狀
果然有上課有差
你看看 都沒有給胡蝶分屍
加上火腿
加上起士片
隨意添加香料
裹上麵粉.蛋液.麵包粉
下油鍋開始油煎
色香豬外觀
因為怕沒有熟透
所以讓肉肉呆了2分鐘又過了好幾個2分鐘
一刀切下
豬熟了 起士也流不動了
單吃還是頗為油膩
看到阿記有寫紅蘿蔔青蘋果醬
兔兔採用口中融和的方式
一口吃豬排 一口吃蘋果
中合一下口中的氣味
接下來要製作SM雞肉捲
先來製作關鍵靈魂濃稠的醬汁
巴西利切碎
加上無鹽奶油
帕瑪森起士
黑胡椒適量
用力攪拌後就變成這泥狀的奶油了
用新鮮的肉體包覆醬料
用繩子捆綁 在綑綁聽到哀嚎聲就可以停止了(因為拉棉線會痛ㄟ
)
前後可以用牙籤固定
就可以下鍋翻滾了
因為沒有烤箱
所以兔兔用平底鍋煎 加上白酒催化肉體的熟成
接下來請自行想像橫切面(掏耳中~彈)
快轉過頭 就是直接下肚
雞肉捲吃起來很鮮嫩多汁
濃稠的奶油醬汁
多了巴西利的調味 整體感清爽許多
sm雞肉捲頗受好評
臨陣磨槍
有了新鮮肉體 當然就可以開始磨槍了
大火.油多.最後調味 加點糖
果然磨出好槍
搶手的哩
說真的 一次做出這麼多菜色
更加配服阿記的優雅做菜
看來兔兔還是乖乖聽課好了
做完一道菜就很想呼自己一巴掌(因為太貪心 想做很多)
所以做完之後 兔兔也被自己呼成豬頭了
做完整到菜之後
花枝君還問有沒有甜點
馬上回他：做南瓜湯中的番茄 還有剩 那就是你的甜點了
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