這家店是我吃完真北平
我妹開車帶我到民雄買鵝肉帶回台北吃的
多年前曾吃過一次
味道很好
這家店是以以專賣白切鹽水鵝出名
秘訣在於精選四、五斤重、熟度剛好的成鵝,
水煮鵝肉時,必須在水滾之後立即熄火直至燜熟,
讓鵝肉的甜味自然散發不是硬將鵝肉「煮到熟」
價位方面也是俗擱大碗
所以慕名而來的客人可以說是絡繹不絕
但是普遍生意好的店家通病~態度不是很好

1/4鵝肉$180
鵝肉吃起來又細又嫩
還會淋上一層鵝油
讓肉吃起來不會太乾澀
下面鋪著韭菜
記得多年前吃時
下方鋪著是豆芽菜加韭菜
份量之多足可以媲美一盤燙青菜的量
但是現在除了份量少了許多之外
也少了豆芽菜
雖然如此.韭菜吃起來還是相當的爽口

鵝珍$50
這是微波後的樣子
雖然看起來有些乾乾的
但是吃起來還是相當有彈性
相當新鮮

沾醬吃起來有米醬.味增.辣椒醬下去組成
搭配鵝肉吃又別有一番風味


地址:民雄鄉和平路33號
電話:05-2269309
價位:鵝肉一隻$700
半隻$350
1/4隻$180
內臟類(鴨珍.心.腸.肝)每份$50
湯類$50~60.份量相當的大碗
麵類每份$20
青菜每份$20
米血$20
這樣看來叫一桌一千出頭就能解決了

兔兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()