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在台南賣牛肉麵蓋大學的阿銘牛肉麵悄悄在嘉義開分店了
店外觀乾乾淨淨的
裡面也是不準吸煙
店家把煮麵與吃麵地方分開
少了油煙味及油膩的感覺
菜單
他的招牌酸辣拌麵聽說是一絕~
但是我想先從基本開始
所以點牛肉麵和水餃.下次再來試試其他的口味
湯頭標榜不加味精不含醬油.....那會是什麼味道耶?
牛肉麵顏色那麼深怎麼能不加醬油???
一喝~好喝
淡淡的中藥味沒有醬油的死鹹味有一點點甜甜的
還有牛油的香氣
只是牛油放比較多比較油一點
不死心在喝一口
真的沒有醬油的味道走得是清淡路線~
怎麼這麼黑難道是加冰糖熬煮成焦糖色嗎?
麵條Q軟彈牙
牛肉麵大塊軟爛好吃
水餃也是料好實在
皮Q餡多一口咬下滿嘴鮮甜.
吃到好吃水餃非常開心
嘉義很少有好吃的水餃
個頭不小
店裡的滷味
豆乾扁扁的小小的跟外面賣的豆乾不太一樣
但不得我意....我沒吃
牛肉麵要配酸菜才夠味
店裡酸菜吃起來沒有 甜甜的香香的口感.只有酸酸辣辣口味一般
我拿了一碟酸菜只吃一半
看到其他顧客一碟又一碟拿取
真的有那麼好吃
在吃一口~嗯 我還是不喜歡這味道
新的菜單~燙青菜-標榜無豬油無味精(那會好吃嗎)
送上來時室友很開心的說是水蓮耶
仔細一看原來是空心菜妹妹
(水蓮.空心菜傻傻分不清楚)老闆說醬料是用水果下去調味
照片上一小顆小顆是水果泥
吃下去酸酸甜甜很像水果醋味道
不知道是用蘋果還是水梨?
我猜是用蘋果...........成本考量
阿姳牛肉麵
嘉義市中正路449號(國華街與中正路交叉口附近)
05-2235955
11:00-21:30
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