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一定是太久沒有吃到好吃的日本料理了
所以鮨二七一開
馬上就用快速的速度累積好幾訪
不過 吃的很開心 整理照片時 就覺得自己真的拍的太差了
所以還是要多吃幾回 直到拍出好照片是吧 (握)
所以後續會有好幾訪陸續出現 也希望大家不要看膩了
漬鰤魚
夏天的鰤魚少了味濃的油脂
多了點夏天的清爽口感
不過還是會想念冬天的油脂香氣
厚岸生蠔
伴隨酸桔醋左辣蘿蔔泥
鮮甜濃醇的生蠔 股溜而下
滿口的海潮味
漬鮪魚握
今天的醋飯 口感及酸味都嘟嘟好
水準已經恢復了9成了
不過還有進步的空間拉
墨烏賊握
精緻的刀工
提味的藻鹽
綿密黏稠甘甜的墨烏賊一直都是兔兔很愛的食材
蛤蜊握
一樣是兔兔很愛的一貫
一邊吃握壽司
一邊看師傅的表演 所以這就是為什麼兔兔這麼愛坐板前的原因了
縞槮握
每回吃到這道握壽司
兔兔就會很開心
沒啥原因 因為兔兔就愛吃縞槮
初鰹
不同於鰹魚的濃郁油脂 氣味明顯
初鰹吃起來是清淡爽口
肉質也較細緻
兔兔偏愛初鰹多一點
烤鰤魚下巴
油香細嫩的下巴
不過 這天已經吃到3道鰤魚的料理
帶給味蕾的刺激度也降低許多
奶酪
上頭淋上7年的巴沙米可醋
奶酪細緻滑口 搭配巴沙米可醋艇對味的
以下是某一天 吃完午餐之後
因為覺得不滿足 所以又到鰭二七報到
鰭二七剛開幕不久
目前仍在磨合期中
不過 這回又比上次更加進步
期待他繼續發光發熱
鮨二七
高雄市永明街27號1樓(漢神對面樹太老旁巷內直走到底左轉)
07 211-9262
周二公休
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