兔兔向前走

 
上個月去台中參加好友cindy&jay的婚禮
提前一天北上
順便去吃飯(果然很會算)

想要吃鹽之華好一段時間了
這回終於有機會前來一試

 
很低調的招牌

 
價位分成3種不同的價位
選了中間價位的超值套餐

 
奶油

 
開了一瓶貴三三的氣泡礦泉水
氣泡相當的細緻
喝起來多了礦物質的鹹味
很順口的氣泡礦泉水

 
佛卡夏麵包

 
伊比利火腿佐哈密瓜
鹹香的火腿與哈密瓜的果香在口中流竄

 
帕瑪森起士小泡芙

 
相當迷你的小泡芙
鹹香的起士味

 
前菜
明蝦芒果酪梨佐優格魚子醬

 
明蝦的Q彈 芒果的香氣 酪梨的滑順豐腴
佐上微酸的優格與鹹香海味的魚子醬
口感及味道上都相當豐富

 
生鮮干貝佐魚子醬
鮮甜的干貝 柚子與芒果等水果 還有魚子醬
開胃的前菜

 
鵝肝栗子濃湯

 
肥嫩的入口即化的鵝肝
要放入濃湯內一起享用

 
很濃稠的栗子湯
不過栗子的香氣不過於明顯
最特別的是下層有肉桂調味過的新鮮青蘋果丁
讓濃郁的濃湯中帶點清新的酸甜果香

 
干貝清湯
一樣要把一旁的白菇放入湯內

 
微炙過的干貝一入口就有鮮香的海潮味
清湯的部分
經過費工的手續繁雜的過程才會有這清澈的琥珀色
不過 這清湯還是ABU勝出

 
香煎真鯛佐白酒醬汁
清淡緊實的真鯛
與白酒醬汁很對味

 
螯蝦

 
清口味的藍莓冰沙

 
主菜上桌了
這是菲力牛排

 
上頭佐上胡椒顆粒

 
選了3分熟的熟度
牛肉中還夾有疏菜
牛肉的嫩度很好 肉汁也很豐沛
多了胡椒的香辣 還有疏菜的清香

 
烤羊排

 
羊排一樣裹上蔬菜後用網油下去烘烤而成
雖然這羊排一樣鮮嫩美味
可是還是牛肉的口感上比較多汁

 
甜點
酒漬水蜜桃佐白酒蜜桃凍佐覆盆子雪酪

 
提拉米蘇

 
可麗露

 
有點失敗的可麗露
外皮不夠酥香
內餡的部分也不夠濕潤有香氣

 
馬卡龍
光是看到外表就想打槍

 
外皮不夠黏牙
濕潤度也差了點

 
鮮榨柳橙汁.冰拿鐵

整體來說
服務相當完善 專業 菜色也介紹的相當詳細
雖然沒有華麗的擺飾
餐點的調味方式 兔兔也覺得很對味
比樂沐更合兔兔的口味
不過 甜點部份還是樂沐勝出

鹽之華
台中市五權西四街114號
04-23726526
每週一公休
http://www.fleur-de-sel.com.tw/