ABU Authentic Cuisine－兔兔向前走

我想這間ABU最近真的相當火紅
趁著兔小妹北上的期間
早早就約好一群人要去吃了
這天跟同事.小肥.一行5人一同前往ABU用餐
跟同事可樂果搭小黃的途中先說明等回會有格友小肥一起用餐
還加上附註~是24腰的小肥
只見可樂果回我:叫小肥是跟鬼比嗎
大家就知道兔兔絕對不是說話最機車的人了

連餐具都打上ABU的名稱
果然很用心

餐前搭配的是普洱茶
少了一般普洱茶的特殊氣味
多了一份清香的味道
喝了也不會刮胃

另外點了氣泡水來喝

午間套餐的價位分成1000~1800

麵包
裝麵包的容器真的很像頭盔
麵包口感及味道都表現得不錯
鬆軟還帶有香氣

搭配麵包的有智利橄欖油煙燻茄子魚子醬和Beurre Echire奶油
Beurre Echire奶油味道不用說了
智利橄欖油相當的清爽
醃燻茄子魚子醬也是搭配麵包的好夥伴

鴨肝幕斯佐綜合生菜沙拉襯新鮮無花果

鴨肝幕斯
帶有鴨肝特殊氣味
可以搭配新鮮的無花果或是一旁的棍子麵包減低油膩感
小肥覺得太油了
兔兔覺得小肥是不敢吃鴨肝的特殊味道

生菜沙拉

番茄襯水牛乳酪起士花椰菜

牛肝菌慢煮雞清湯佐嫩煎鵪鶉

嫩煎鵪鶉
鵪鶉味道及肉質都很不錯
肉味很濃郁

牛肝菌慢煮雞清湯
有濃郁的香氣
看似簡單味道卻不簡單

奶油波菜蟹肉濃湯
喝完雞湯再喝這濃湯
濃湯完全被比下去
同事硬要說有感受到一絲絲的蟹肉散發出海洋的氣息

慢悶牛膝
牛膝的膠質相當豐沛
入口就可以感受到膠質的含量
柔軟入味的一道菜

爐烤羊柳襯開心果佐迷迭香醬汁
看過其他網友的食記
還是要說中午來吃真的很划算
份量還真不少
粉色的羊柳搭配開心果堅果的香味
為羊柳增添幾分口感及香氣

原味肋眼牛排

恰恰好的熟度
單吃就很美味
也可以沾一旁的岩鹽及黑胡椒鹽提出肉香

有機玫瑰義大利粗冰砂

相當美麗的擺飾
玻璃碗中還放有鮮花
清新的玫瑰香氣略帶酸甜的粗冰砂
把味蕾上的味道都一掃而空了

不過不知道是不是這碗的使用率很高
總覺得這玻璃的光透度已經蒙上一層薄霧
營造出來的透明層次感也稍打了折扣

餐後店家會附上普洱王的茶水
主要是去油解膩
看似突兀的中式茶葉再這裏一點都不覺得不適合

主廚招待的甜點

水果軟糖

棉花糖

可麗露
每樣都好吃

接下來要上甜點了
只見服務生每人都端上一份醬料
等等要上Souffle了

因為我們有5個人
所以主廚做成一大份大家一起吃
如果是人少的話
就是一人一小份
別桌有人慶生店家也是端出Souffle當生日蛋糕

服務生會幫大家服務

熱呼呼香滑綿密的Souffle
跟一旁冰涼的香草卡世達醬還有香草冰淇淋
為這餐畫下完美的句點

這餐用完感覺相當的划算有價值
不管是味道或是品質都相當不錯
會讓人想再來的一家店

不過還是有要改進的地方
因為生意太好服務生也還再磨合期
用餐中發生服務生送錯菜我們還自己換菜
送餐時也沒有介紹餐點的內容物或是烹調方式

最讓兔兔感到不可思議的是
我居然聽到服務生之間的不愉快對談
我想生意好又是新開店總會有一些小細節沒有注意到
可是你們在別桌發生的誤會或是不愉快
可以到其他地方好好的說
不要一邊走一邊就開始說起來了
雖然你們會覺得音量很小聲了可是我們這一桌的人都知道妳們有小口角了
要知道兔兔的耳朵很好內容都有聽到了
不過還是要說妳們雖然再爭辯可是雙手是放在腰後不是放在胸前交叉著
總覺得這姿勢殺傷力會減輕很多爭吵也會快快結束
這姿勢兔兔要學起來