台北又多了一家米其林餐廳了
位在101 4樓 三二行館與法國米其林3星主廚亞尼克合作的餐廳
這天剛好有事北上 所以早約好朋友一起來嚐鮮了
低調的招牌
簡約的裝潢
雖然是法式餐廳 不過服務生的服裝帶點有中國風
餐具
氣泡很細緻的氣泡水
中午的價位有980.1400.1900.2800
兔兔選的1900的價位
請服務生將氣泡水加入檸檬片
前菜小品
左至右 韃靼牛排 鮪魚醬 蟹肉碎片
說真的 除了很小口之外 還真是說不出的普通
麵包
有3樣麵包
棍子麵包 黑橄欖麵包 還有一樣麵包
除了棍子麵包還不錯之外 其他也還好
Echire奶油
覃香烘蛋佐香蒜麵包
香蒜麵包口感有點韌 還有點油
覃香烘蛋
半熟的溫泉蛋佐上鮮甜的蕈菇類搭配MOZZARELLA氣泡
口感上還挺豐富的
栗子卡布奇諾佐鴨肝醬及生熟栗子
鵝肝醬濃湯相當的綿細滑口
搭配生.熟的栗子塊增加不同的口感
還有切碎的鵝肝
說真的 這濃湯的溫度微溫 所以鵝肝的特殊氣味會很明顯
相當濃郁的湯品 就看個人喜好的程度了
不過 兔兔不慎喜愛就對了
接下來就要切牛排了
換上牛排刀
香煎犢牛菲力 奶香長管麵與犢牛醬汁
犢牛菲力的嫩度還不錯
不過也沒有多大的驚艷感
外圈的奶香長管麵味道兔兔還挺喜愛的
總覺得米其林的餐廳 應該會帶給味蕾更大的驚喜感
不過到目前為止 好像還沒有ㄟ
餐後小點
餐後小點
特製的甜點師傅
後頭是半成品的甜點裝飾
還有特製甜點
甜點
甜點
隱約好像是 香草慕斯佐莓果醬裹上白巧克力
吃完沒啥印象的甜點(汗)
附餐的飲料
因為兔兔不愛喝熱的
所以幫兔兔做成冰的
剛好友人這天生日
所以送上小蛋糕
焦糖泡芙
還為上甜點前 兔兔提議點一份半公尺甜點盛緞(1980)
想看看有多厲害的甜點會出現
果然很厲害 因為4樣裡面有2樣是一樣的
找了服務生詢問 是否可以將重複的甜點換成不一樣的
只見服務生很客氣的說(這是主廚每日限量的甜點 都已經搭配好了 無法更換)
試問~~這要價1980的甜點(比主餐還貴 居然無法提供客人更多了選擇)
這是米其林餐廳的水準嗎??
友人更猛他回服務生說:你覺得妳們家的甜點有好吃到我要連吃2次嗎
服務生很為難的笑了笑
所以我們只好接受這個不完美的答案
焦糖泡芙
巧克力塔
布郎尼
香草慕斯
說真的這裡的甜點 還真沒讓兔兔覺得有多好吃
總覺得香料的氣味過重
所以這甜點都沒人吃完 不過餐廳的態度也讓兔兔覺得莞爾
因為點了這麼貴桑桑的甜點 客人居然都吃不到一半
卻不見服務生或是其他人前來詢問是否餐點有何問題
心裡打了好幾個大叉叉 也許我們臉上都寫著澳洲回國吧
餐後小點
用餐感想
用餐環境少了點氣派 多了些簡約 服務生的水準也仍須加強
服務少了點專業 熱情 多了點淡漠疏離感
用餐水準 會讓人腦中浮現 這是米其林的水準嗎
不管是美味程度 或是餐點的搭配 都覺得差了點 會讓人錢付的心不甘情不願
所以吃過一次之後 也不會再來第2次了
Stay
台北市信義區市府路45號 台北101 4樓
02-81018177
留言列表
台北吃不停 (9)
