• Dec 14 Wed 2011 22:58
  • 置頂 stay

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台北又多了一家米其林餐廳了
位在101 4樓 三二行館與法國米其林3星主廚亞尼克合作的餐廳
這天剛好有事北上 所以早約好朋友一起來嚐鮮了

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低調的招牌
簡約的裝潢
雖然是法式餐廳 不過服務生的服裝帶點有中國風

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餐具

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氣泡很細緻的氣泡水

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中午的價位有980.1400.1900.2800
兔兔選的1900的價位

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請服務生將氣泡水加入檸檬片

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前菜小品
左至右 韃靼牛排 鮪魚醬 蟹肉碎片
說真的 除了很小口之外 還真是說不出的普通

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麵包
有3樣麵包
棍子麵包 黑橄欖麵包 還有一樣麵包
除了棍子麵包還不錯之外 其他也還好

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Echire奶油

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覃香烘蛋佐香蒜麵包

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香蒜麵包口感有點韌 還有點油

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覃香烘蛋
半熟的溫泉蛋佐上鮮甜的蕈菇類搭配MOZZARELLA氣泡
口感上還挺豐富的

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栗子卡布奇諾佐鴨肝醬及生熟栗子

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鵝肝醬濃湯相當的綿細滑口
搭配生.熟的栗子塊增加不同的口感
還有切碎的鵝肝
說真的 這濃湯的溫度微溫  所以鵝肝的特殊氣味會很明顯
相當濃郁的湯品 就看個人喜好的程度了
不過 兔兔不慎喜愛就對了

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接下來就要切牛排了
換上牛排刀

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香煎犢牛菲力 奶香長管麵與犢牛醬汁

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犢牛菲力的嫩度還不錯
不過也沒有多大的驚艷感
外圈的奶香長管麵味道兔兔還挺喜愛的
總覺得米其林的餐廳 應該會帶給味蕾更大的驚喜感
不過到目前為止 好像還沒有ㄟ

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餐後小點

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餐後小點

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特製的甜點師傅

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後頭是半成品的甜點裝飾

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還有特製甜點

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甜點

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甜點
隱約好像是 香草慕斯佐莓果醬裹上白巧克力
吃完沒啥印象的甜點(汗)

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附餐的飲料
因為兔兔不愛喝熱的
所以幫兔兔做成冰的

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剛好友人這天生日
所以送上小蛋糕
焦糖泡芙

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還為上甜點前 兔兔提議點一份半公尺甜點盛緞(1980)
想看看有多厲害的甜點會出現

果然很厲害 因為4樣裡面有2樣是一樣的
找了服務生詢問 是否可以將重複的甜點換成不一樣的
只見服務生很客氣的說(這是主廚每日限量的甜點 都已經搭配好了 無法更換)
試問~~這要價1980的甜點(比主餐還貴 居然無法提供客人更多了選擇)
這是米其林餐廳的水準嗎??

友人更猛他回服務生說:你覺得妳們家的甜點有好吃到我要連吃2次嗎
服務生很為難的笑了笑
所以我們只好接受這個不完美的答案

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焦糖泡芙

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巧克力塔

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布郎尼

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香草慕斯

說真的這裡的甜點 還真沒讓兔兔覺得有多好吃
總覺得香料的氣味過重
所以這甜點都沒人吃完 不過餐廳的態度也讓兔兔覺得莞爾
因為點了這麼貴桑桑的甜點 客人居然都吃不到一半
卻不見服務生或是其他人前來詢問是否餐點有何問題
心裡打了好幾個大叉叉 也許我們臉上都寫著澳洲回國吧36.gif  

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餐後小點

用餐感想
用餐環境少了點氣派 多了些簡約 服務生的水準也仍須加強
服務少了點專業 熱情 多了點淡漠疏離感
用餐水準 會讓人腦中浮現 這是米其林的水準嗎
不管是美味程度 或是餐點的搭配 都覺得差了點 會讓人錢付的心不甘情不願20.gif  

所以吃過一次之後  也不會再來第2次了93656279_t.gif  

Stay

台北市信義區市府路45 台北101 4

02-81018177

兔兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • Irene
  • 我嚇昏了~~
    那甜點要2000元~~~@@
    我當時要是在現場一定會極力阻止你做這麼"討債"的事情啦~~~~

    我最大的疑問是~~這樣有吃飽嗎?
    我光看就覺得好空虛唷~~~^^"


    Irene
  • 吃完還是會飽啦(氣飽的)
    不過一下子就會覺得肚子有點空虛ㄟ
    馬上跟兔小妹去逛街喝飲料

    兔兔 於 2011/12/16 19:44 回覆

  • Vivian
  • 1980 + 10%
    大約等於日幣 5500
    可以買 25 個 Pierre Herme 的馬卡龍吃到爽耶 = = b

    重點是 PH 胖子的馬卡龍不會讓我們失望
    而這篇照片中的甜點看起來也太一般般了吧

    如果那天我去應該會掐死甜點師傅
    還好我沒去 , 沒鬧出人命 . . . . . .



    V
  • 葉子
  • 你覺得妳們家的甜點有好吃到我要連吃2次嗎 --> 太欣賞這一句話惹!
  • 小屌儒
  • 台灣輪呆店 應該都只有價格比較 貼切吧...

  • 苦命的工程師Wait
  • @__@

    好險在台北~~
  • 微草居
  • 令人堪憂 @@
  • 悄悄話
  • hyv1222
  • 看了照片我也回想不起來當天的味道..........
  • 小肥
  • 其實有在fb上看過邦妮精彩的評論....
    只想對兔兔說
    辛苦妳們了~

    難得北上吃一頓
    花錢還受氣(拍拍)
    ps:名氣不等於美味,又再多一家...
  • TIFFANYCPC
  • 看照片真的覺得還好而以說.
  • 開心甲蟲
  • 我很喜歡相片的亮白色調....
    這一餐的價位跟你的感受大成反比^^
    以長管麵為裝菲力的容器視覺還不錯
  • 您的暱稱 ...
  • 我覺得妳比較適合吃大腸麵線
  • Amos Lin
  • 同樣的金額,有許多更棒的選擇....這種餐廳去一次就好~~
  • Joshua
  • 很漂亮的食物,有空也來我家瞧瞧吧!
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