趁著花枝君回家
花枝君一確定回家的行程
兔兔馬上約人來吃飯了(果然很愛偷吃25.gif )
這天跟只有假日才有空的小肥一起吃飯
目標是有買生鮮鹿肉的瑞典料理40.gif
老闆是正港的阿兜仔.取了美麗的老闆娘之後
就在台灣扎根下來

看到阿紀有好多鹿肉料理
膚淺的兔兔一直都無法想像阿紀說過味道yociexp76.gif


阿紀形容鹿肉是

""野鹿平常奔馳在山林間, 那肉充滿大地的金屬味和酸味
鹿肉嚐起來感覺有金屬味,但是聞不到;
又有點酸,卻又不是一般所知道的酸.......
又好像有草味,它奔跑在山林間,吃盡春夏秋冬,
充滿曠野的氣味.
可是它又那麼柔軟!
他的柔軟跟松阪牛的柔軟不一樣,
松阪牛是油脂多而感覺柔軟,
鹿肉是幾乎沒有油脂的,
是本身肉質非常細緻的
.""

阿紀的鹿版本太多了
這些都是跟鹿扯上邊的文章
http://www.wretch.cc/blog/blog.php?id=TruffleRose&search=%E9%B9%BF%E8%82%89&search_title=1

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看到阿紀這樣的介紹.這樣有文學氣息的鹿肉
是人都想一吃究竟kuku.gif
更何況是身為愛吃鬼的兔兔

 

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很低調的店家
這天天氣熱到爆
隨便拍一下
就躲進店家了

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大紅的色調
看起來就很熱情

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對面就是自稱小肥的傢伙
如果這般size都說是小肥了
請教我軍艦兔兔3d03f_(7).gif

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阿紀一起來鑑定一下鹿肉

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我的眼裡只有他
連價錢都看不見了10694-monkey__27_.gif

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小肥帶來要分贓分享的東西

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蘑菇濃湯
盤子很特別
是螺旋形狀的

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看著看著
感覺自己都要被吸進去了
蘑菇濃湯相當的燙口
味道也不錯

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麵包
鬆軟帶有咬勁的麵包
有點像是貝果跟麵包合在一起的口感
溫熱扎實.吃多了後頭的餐點可是吃不下呢

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有2種口味的抹醬
茄子孜然醬.黑橄欖醬

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兔兔比較偏愛滋然茄子醬
有蒜末的味道
茄子的氣味不是很明顯.很柔軟的抹醬
小肥比較偏愛黑橄欖醬

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開胃小點
馬鈴薯用香料蒜頭烹煮過
加上美乃滋.紅椒裝飾的開胃小點
馬鈴薯吃起來很柔軟
味道相當不錯

在這裡點了主菜之後
可以加點其他的開胃菜

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三味綜合創意甜筒(加點價100元)
切成薄片的吐司
裹上醬料捲起
每一口都是滿滿的餡料
服務生介紹完醬料之後
還會提醒食用的順序
這天的口味有鮭魚酸豆.黃芥末蛋沙拉.酸黃瓜鮭魚

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3樣小點

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蝦子.燻鮭魚馬鈴薯.煙燻鲱魚(?)

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今天的重點來了
生鮮鹿排

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一旁的配菜
這裡的主廚一定也很喜歡馬鈴薯
常常都可以看到馬鈴薯的蹤跡
透過不同的烹調方式帶給馬鈴薯不同的風貌

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馬鈴薯劃上刀痕
下鍋油炸.馬鈴薯變得很鬆軟
搭配鹿肉醬汁一起吃

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看多了阿紀的鹿肉照
只能說這鹿肉排好像煎過熟了
看起來沒有粉嫩的誘人顏色
吃起來口感也略硬了點

沒吃過鹿肉的兔兔
用自己的方式傳遞鹿肉的味道
我用前中後3中風貌來形容鹿肉好了(是香水嗎~噗)

前味:當鹿肉一端到面前.我聞到很濃郁的酒香.很像是把米酒頭打開.用鼻子去聞一樣
       吃進去的味道.也很像是肉類經過酒的浸泡.很濃郁嗆的酒味(真的很像是米酒頭)


中味:經過咀嚼之後.濃郁的酒香慢慢散去.轉化成酒類殘留的酸味.是發酵過的酸味
      又不到果醋或是balsamico般的濃郁.比較像是紅酒的酸度.這酸度會持續在口腔迴繞

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蜜李香煎豬排佐蘋果淋醬搭配百里香馬鈴薯

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豬排相當的厚

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原來裏頭包了蜜李
豬排雖然很厚.可是吃起來卻很柔嫩多汁
蜜李的酸甜氣味讓豬排吃起來味道更為豐富
兔兔吃不慣鹿肉的野味
覺得這道菜比較好吃啦10651-monkey__172_.gif

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一旁的馬鈴薯
多了蔓越莓的果乾
多了果類的酸甜氣味
這裡的馬鈴薯料理種類繁多.味道也很多變
不容易生膩

愛吃馬鈴薯的可以來試試看10592-monkey__95_.gif

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蘋果派
溫熱的蘋果派與香甜冰涼的香草醬的組合

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酥脆的派皮

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酸.香.甜.脆的蘋果片
還有淡淡的肉桂香
溫熱的蘋果片.酥脆的派皮.冰涼的香草醬
一冷一熱的搭配
有別於大家常吃到的蘋果派
連不喜愛肉桂的兔兔
也通通吃光光了1487ffe8f3bca6.gif

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冰紅茶

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餐點的味道都很不錯
服務也很周到.餐點的份量頗多.還有千變萬化的馬鈴薯
價位中上.如果女生2人用餐可以點一份主菜外加開胃小點
應該就會吃很飽了

OLA FLAVORS(官網)

台北市仁愛路300巷26弄13號(近安和路)3號
路 四段300巷26弄13號
02-2709-6525
12:00~14:30;18:00~22:00(周一公休)

後味:尬~這是牛肉的肉味.不過這肉味的持續時間.比較短暫.當你想細細回味時.這牛肉的        
       氣味已經消失不見了513eb40444e5554884688.gif

還有口感也很像是菲力8分熟的口感.肉汁較少.肉質跟牛肉比算比較細緻
味道相當多變.酒香及酸味相當明顯的鹿肉.
初次吃的人.要習慣這味道還要多吃幾次吧20080219175415638.gif

下回應該請主廚烹調5分熟.看看口感會不會更好

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