老是吃人家的.用人家的兔兔
終於有報恩的一天了

某一天我的悄悄話有一位先生留言說:要請我去試菜
嗯~不認識刪掉.
後來對方有留言2次~相當有誠意
原來是我吃前吃過的尚林鐵板燒留言
表示還有許多菜色沒有試過.這家店我吃前吃過印象很好

所以問我的鐵咖有沒有興趣.
趕緊跟對方聯絡表示我們有4位愛吃鬼


說真的這家店的招牌雖然很大
但是都被大樹擋住了.從民生東路走過來一不小心就會過頭而不知
招牌旁邊有一條小巷子就走進去.會誤認是從這裡進到店裡
結果走錯了
這天我又犯了去年的錯誤.我明明就來過(失智前兆)

雖然是在B1的店家.裡頭的空間相當寬廣.
鐵板之間的距離也很充分.還有薄紗間隔起來.隱私都有注意到 
我之前吃過一次就很喜歡這裡的氣氛及環境
空氣中也沒有惱人的煙味





 

果然也是政商名流的最愛阿
聽店家說.這次陸豪團來台.就是在這裡享用第一餐的
那今天我們也可以充當假貴婦好了(請叫我賈桂零)
據說來這裡的常客都是不看菜單的
我窮~我要看

今天店家將拿手菜讓我們試吃
而且店家還將我之前寫的文章影印出來
一整個拍謝




冰紅茶


湯中的山藥.外型像是縮小的台灣~也算是愛台灣啦
~冷

山藥湯
清爽甘甜的高湯
下頭是一層綿密的山藥泥
上頭有許多滑口的滑菇





洋蔥湯
褐色的湯頭.香甜的洋蔥


海鮮濃湯
因為是最後一個喝
總覺得這湯頭的味道比較清淡
但是裡頭的海鮮料.可是會讓人大呼過癮呢.料多味美又新鮮
可是這裡的人氣湯品
喝完這一碗.也飽一半了




牛肉高湯
用美國毽子牛肉熬煮數小時而成
牛肉的精華都滲透在金黃色的湯頭
上頭灑上一些頂級牛肉絲.散發出來的油脂增添香氣
甘醇順口

自製手工麵包
原來這裡的麵包都是出自店家的麵包師傅手中
鐵板燒居然也會請麵包師傅.還一待就是19年
可見店家對食物的堅持
2種不同口味的麵包
入口當相當鬆軟.熱呼呼軟綿綿的

我一定要說一下Irene
這傢伙愛養生愛保養怕死的她
居然不吃這雜糧麵包

都跟他說這雜糧麵包吃起來很鬆軟
上頭的雜糧增添口感及香氣.都溝頰這麼久.還是不吃>"<


前菜沙拉
很豐富的一盤.也許有人會覺得看起來有點雜亂
但是裡頭的味道都不會互相衝突

生鮮的青魽
清甜的筍子
有咬勁的鮑魚
Q韌的鴨珍
爽脆的生菜
我好像飽了ㄟ


鵝肝




松露鵝肝佐紅酒葡萄醬
我都沒想過.新鮮的葡萄也可以入菜

豐腴入口即化的鵝肝搭配酸甜中帶有果香的紅酒葡萄
葡萄一咬而破.迸出的汁液轉化了鵝肝的肥美
提升鵝肝的香氣.最後留在口中就是松露的神秘香氣


生猛的龍蝦在鐵板吱吱作響
雖然很殘忍
但是我會放進我的肚子好好吃超渡他





蝦肉很緊實
搭配現做的蒜蓉醬汁
微微的蒜香.刺激著唾液的分泌



蝦頭上加上許多水果丁
淋上優格醬汁.水果搭配這酸甜的醬汁相當對味
但濃郁的醬汁也把蝦膏的鮮味完全掩蓋住了


Q甜的蝦肉


明蝦


說真的我第一次吃尚林就發現
這家店很重擺盤
之後陸續吃過其他鐵板燒.也沒發現有擺盤的店家
也算是店家的堅持吧

用蝦醬.蘿勒醬.魚子當成畫筆
再潔白的盤子上畫出美味的圖案


這是雙人份的蝦子
總覺得像跳水上芭蕾一樣


羊雞隊要上場了

師傅先將培根煎出香味
雞腿排切塊
細心的將每一面雞肉都煎成香酥狀
連翻了好幾次面
外酥內嫩又多汁的雞肉




羊排
肉質剛剛好的熟度
沒有羶味.連我不愛吃羊排的人都很喜歡

師傅會隨食材的不同
調製不同的醬料.現場製作


牛肉捲
當羊雞隊再處理食材的當下
只見師傅拿出洋蔥.青椒在鐵板上一直翻炒
還三不五時用刀鏟切切切

洋蔥已經化成黃褐色的透明狀
陣陣甜味也一直撲鼻而來
最後放上牛肉片迅速捲起.這牛肉捲就完成了
接下來都是我跟紅豆的時光了(因為V跟Irene不吃牛)


柔嫩的牛肉包裹柔軟的洋蔥
洋蔥的甜度相當的高


接下來師傅拿出2塊牛排




師傅做成2種不同的口感
有塊狀及片狀的
一旁的蒜塊也是現炒的
吃起來像是馬鈴薯鬆軟的口感

厚塊的牛肉吃起來多汁帶甜.肉質細緻
大口吃下.滿嘴的肉香四溢


薄片牛肉
還是有造型一下
外型像是麻花辮一樣

細細品嘗這柔嫩的牛肉


12哥現身了
9哥8哥請靠邊站
油花分佈跟toro有比









表面微煎就會有許多油脂滲出
一吃果然好吃
柔軟的牛肉.豐沛的油脂.不需多做咀嚼就會慢慢化開
高雅迷人的香味
吃過這種牛肉.我以後該怎麼辦
連不吃牛肉的V及Irene都說好想吃
還不準我們回頭看他們
我想當時我的表情一定很欠揍





厚切的牛肉也是很美味

一旁又是師傅自製的蒜末醬
其實跟黑胡椒岩鹽一起吃.就相當美味了

吃到現在身上都沒有油煙味.不怕回家要洗衣服

老闆娘的滷肉飯
據說要有熟客才有啦.一樣是隱藏板
這滷肉飯也收服了對岸的富豪們

不過我覺得這天的飯水氣多了些.口感上比較濕潤
但是這滷肉瘦肉的比例比較多
但是吃起來也不會過於乾澀
不會過於死鹹.我總覺得隱約有一股甘味散發出來.不知道是家了甚麼獨門秘方
也沒有惱人的羶味

據說老闆娘的豬腳也是嚇嚇叫


冰咖啡
這裡的飲料都很大杯(歐巴桑心態)


水果
感謝招待

今天幫我們服務的師傅剛好就是我之前第一次幫我們服務的那位師傅
也算是有緣啦

中午的客人不多
我想是因為很多人不知道這家店(只知道隔壁的XX食府吧)
還有位在B1總會讓人有空間很狹小還有空氣不流通的感覺.
但是這裡的空間會讓你大吃一驚
還有可以容納30人的包廂

也有比較平價的商業午餐

這裡的用餐速度是悠閒緩慢的
師傅不多說.因為他的注意力都放在食物上
所以上菜的速度比較緩慢.師傅會細心的處理每樣食物
我想也是中午客人較少的原因.中午有空閒的人不多

不過這裡的服務生都相當資深
換盤子餐具都有注意到

基本上兔兔就是一個實話實說的人
我起先還開玩笑的說.我說話很老實毆
沒想到對方說我們就是要聽實話
我飽到晚餐都吃不下:P



尚林鐵板燒

2703-2222


市民生東路3段131號B1

兔兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 小花
  • 是免費試吃嗎?
    怎麼有這種好康的事??
    看起來很高級,
    大概不是我這種窮人吃的起的..哈..
  • 我很幸運啦
    剛好有這個機會:P

    兔兔 於 2008/06/30 02:24 回覆

  • Asathor
  • 挖~我今生還沒有吃過鐵板燒...
    師傅是料理玩拿到一旁擺盤嘛?
    感覺是頗用心的一家餐廳呢
    可能吃不起...
  • 一邊料理的時候
    就會一邊擺盤了
    很用心的一家店
    中午比較平價拉

    兔兔 於 2008/07/03 23:28 回覆

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