兔兔向前走

又揪了一群人吃飯了
今天是選在錦富.老早就想來試試看了
好不容易找到時間.
順便也邀了同事格友一同共襄盛舉.一行12人也是相當壯觀的畫面
菜色一上桌.大家拼命照(我說各位親愛的同事阿!多少也寫一點嗎!!!)
不過當大家看到紅豆的350D.頓時覺得自己差了一截
這家是沒有菜單的.看預算多少請老闆配菜
訂位時便說一人$2000的預算.指名要有水針魚.海戰車.三色丼這些招牌菜色

位在住家的巷弄裡

前菜之一的百香青木瓜
酸甜開胃讓人胃口大開


醃製的小菜


玫瑰紅番茄
吃起來帶有濃郁的梅汁.酸甜好滋味
大家都認為是梅汁番茄
後來服務員說這是用玫瑰紅下去醃製而成的
但是完全沒有酒味.大家都很愛這番茄


野生鮑魚
Q軟有勁的鮑魚.吃起來甜甜鹹鹹的

生魚片
有蝦姑.鮪魚.紅甘.水針魚
因為人多.所以沒有一份一份的上來
而是分成2大分.大家在自己分到盤子裡
因為大家都拼命照.就苦了2位唯一沒拍照的同事
都要等大家拍滿意了.才可以動筷.
沒辦法!!!所有的美食都要相機先吃過.才可以

蝦姑有滿滿的卵
吃起來口感比較扎實
鮪魚及紅柑都是肥美鮮甜.搭配現磨的芥末.更可以吃出生魚片的鮮美
水針魚也算是這裡的招牌之一
細緻的水針魚.口感清爽高雅.搭配海苔紫蘇葉增添香氣


藍尾鰭
油脂豐富的籃尾鰭用大火烘烤後
不用沾醬直接吃.可吃得到碳香味


海戰車壽司
本來服務人員告訴我們.因為海戰車分量不夠大約只有3-4人份
詢問我們可以用白蝦替代嗎???
我馬上回答:沒關係那就2人一份吧(死都要吃到)
所以這份迷你版的海戰車就出現了
剛上桌時還看到蝦肉再跳動.就像是心臟跳動的頻率般
這生命力也太強了吧
蝦肉吃起來相當的緊實有彈性
還好堅持是對的



鯖魚握壽司
這會讓我想起鯖魚罐頭
不知道是不是帶皮的關係.總覺得入口有一股腥味
但是紅豆跟Cindy表示沒有吃到腥味

烤魚下巴
用紅甘的魚下巴烤成的.因為魚很大條
所以大家分配到的部位都不相同
紅甘肉質相當鮮甜.烤過後也無損美味

海膽壽司
雙層海膽一上桌大家眼睛都亮了
海膽的分量比醋飯還多的感覺
這時同事二馬悠悠的說到:我不是很喜歡吃海膽ㄟ
沒關係!!你不吃還有11人願意當你的廚餘.大家眼睛都亮了.耳朵也豎起來了
爭先恐後的自願當回收桶.結果還不是自己吃掉了:P

因為海膽分成2色
大家都在猜是哪2種海膽.詢問一下外場的服務員
得到的答案是:就是海膽ㄚ.我想這就是做外場的壞處
永遠得不到想要的答案.要不是太多人了.
不然做吧檯是還不錯的地方.可以從師傅那裏得到許多東西

海膽壽司吃起來相當濃郁甘甜沒有苦味.
海膽在舌頭上化開來.與醋飯形成完美的2重奏.
好吃的海膽當是如此

Cindy還分別吃了上下層海膽.具Cindy表示下層的海膽有些許的腥味


TORO握壽司
油花分布細緻的TORO經過微炙過
上頭還有柚子皮增添香氣


野生蛤蠣
相當大的size感覺快跟我的小鳥拳頭一般大小.可惜沙子沒有吐得很乾淨


大約是7分熟的熟度.所以吃起來相當柔嫩
不過大概是用米酒或清酒下去蒸煮而成的
入口滿滿的酒香.連湯汁都充滿酒味.對於不愛喝酒的我.有點怕怕




炸蝦球
蝦子裏頭包著絞肉.搭配略帶甜味的醬汁.
應該有用南瓜調味吧.吃起來甜甜的
蝦子相當有彈性.不過絞肉味道不是很明顯

三色丼
用鮭魚卵.海膽.鮪魚泥組合成的三色丼
上頭灑上青蔥.混合著芝麻醋飯
看起來就相當美味了

鮭魚卵吃起來一點都不死鹹.也沒有惱人的腥味
將三色丼混合後食用.用湯匙吃.
各種鮮味融合再一起.雖然吃到後來口感略鹹.但還是意猶未盡
獲得大家一致好評.這時二馬又發出了:我不是很喜歡吃鮭魚卵ㄟ的訊息出來
正當大家表示可以代勞.以免壞了他吃東西的興致
還不是又自己吃掉了~"~



海戰車味增湯
將海戰車的外殼下去熬煮成的味增湯.還有一些碎魚肉


鮪魚肉片
切成薄片狀的鮪魚肉.還要等退冰後才可以食用
筋多了些.吃起來口感比較韌
最後這道大家反而不是很喜愛


甜點
看到這大顆的番茄出現
大家都相當的高興.大顆吃比較久啦

PS:店裡只收現金

因為後來用餐的人數變多.所以出菜的速度明顯緩慢下來
外場的服務人員可能是太忙了
所以收桌.更換盤子都不是很勤快
雖然這間沒有什麼裝潢服務的店家
但是會讓人覺得所花費的金錢可以從食材上看到.
可以說是一分錢一分貨.


錦富
民生東路五段137巷6弄36號(近三民路.四海遊龍巷子裡)
27486356