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竹崎老店山鮪珍 到嘉義開設火鍋店
簡單乾淨裝潢
店內消費方式低消一人280元 按盤計算 超過補差額
配料區
裝醬料的外星人瓶
掛圖中的深海魚類 這裡全都吃的到
一目了然食材區
也可添加泡菜變成泡菜鍋
依照盤子區分價位
最貴的是大朵魚翅
甜點區
隨意拿了幾樣
高湯採用魚骨熬煮而成
建議海鮮與蔬菜分開煮食
以免湯頭惹了一身腥
我們把薑絲 蔥末加入湯頭 ～去腥提味 當成魚湯喝
蘇眉魚
一邊吃一邊看圖對照
不然都不知道下肚的是什麼東東
只要有蘿蔔絲的食物皆可生食
可惜筋太多 不易咬斷
個頭不小的蝦子
紅燒魚翅
跟喜宴魚翅羹風味很像
鮪魚膠
還真慶幸 一開始分開煮食
鮪魚膠質很多 腥氣也明顯了些 吃到後來變成一種負擔
魚翅尾
精華不能浪費 把他加入蔬菜熬煮的高湯
隨者魚翅一同入口 瞬間補充數倍膠原蛋白
山鮪珍火鍋：嘉義市中山路115號
05-2775557
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