台南8 030  
我想最近最紅的甜點店非這家莫屬了
常常都可以看到他的文章出現
幾乎是一面倒的好評
所以兔兔也跟著人家湊熱鬧


但是 吃完也有一面倒的好評價嗎????
讓我們繼續看下去(兔鈴眼連載中~~~~~)098.gif  


5  

台南8 015  

台南8 017  

2  

1  

 

4  

要去的前一天 好友已經先打電話表明要先訂位
對方 表示 目前不接受電話預約 只接受現場排隊

好吧~~~為了吃 二個愛吃鬼 已經打定主意 要把蛋糕當午餐吃了
大約12點一到店家 看到滿坑滿谷的排隊人潮
就好比 星巴克買一送一的場景36.gif 
店內空間已經不大了 人一多 更顯擁擠
外加店員動作流暢度不夠 
很塞車的結帳程序
一問之下 原來這天是蛋糕捲的預購日

跟店家表明 要內用時 店家說 因為今天是蛋糕捲預購日
所以不提供內用
可是 為啥好友昨天致電時 沒有告知這情形
讓我們有空歡喜的感覺

吃完午餐不死心又回來店家
雖然還是很多人 不過看到外頭有顧客外帶後在戶外的座位上吃起來了
那我們也比照辦理好了
經過漫長的排隊等待 終於等到我們的蛋糕了

忍不住要說 現在都是資訊爆炸的時代
店家的預購方式 還是用手開單 2人做業
一人負責開單 另一人負責打電話給要取貨的人
那天兔兔也想跟著排蛋糕捲(看到排隊也要湊熱鬧的通病93656296_t.gif  )
不過當兔兔看到第一位 就花了快20分再處理
因為店家的預約單找不到
所以店員 從這張找到那張 從這星期找到下星期 還是找不到
用電腦不是很快嗎?????
還是要訓練員工的書寫能力 及培養顧客的耐心19.gif
流程有很大的進步空間
但是蛋糕捲真的很火紅 一下子就賣光了

 

繼續看下去 先喝口水~~~~

台南8 018  
黃色的漫步130
外層裹上白巧克力開心果粒
內餡有百香果慕斯及巧克力蛋糕
清新的百香果酸甜滋味 很突出
搭配巧克力蛋糕 也不容易過膩
外層的白巧克力一起吃甜度過高
造型相當討喜

台南8 023  
千層的 22 階:130
一層一層的可麗餅 層層堆疊而起
柔軟的可麗餅皮 搭配 馬斯卡邦奶餡
夾層的奶餡 不過於厚重
吃起來不過於甜膩 算是今日最好吃
比深藍蛋糕要好吃許多

台南8 030  
珠寶盒150
外型很美 非常美

台南8 031  
上頭的玫瑰花看起來就色素及塑膠感很重
很像小時候吃的糖果紙
起士乳酪蛋糕 巧克力慕斯
上頭的水果很新鮮
其他的 兔兔都忘光光了
只能說這是一款 吃完就忘了蛋糕

台南8 031 
這是幾天內剛吃完的蛋糕ㄟ
兔兔反覆再三的看這張圖
還低下頭來看這有沒有看到其他的內餡夾層
我還是想不起來 想不起來 想不起來rabbit%20(47).gif  

台南8 024  
馬德連28
口感略乾

台南8 026  
杏桃派55
杏桃吃起來酸度頗明顯
份量不大

台南8 028  
老奶奶檸檬蛋糕:65


聽說這也是明星商品之一
所以兔兔也拿了2個
光看外表 就覺得相當的樸實
有淡淡的檸檬香氣
上頭的檸檬糖霜還有少許的檸檬皮

口感扎實 略顯乾口
搭配上頭的檸檬糖霜 脆脆帶有香氣的糖霜增添不少的口感及香氣
不過沒有糖霜搭配的檸檬蛋糕
一整個就打入原型

 

也許是網路上一面倒得好評價
讓兔兔期待過高
總覺得吃起來跟想像中還有一段差距
除了22階 兔兔覺得還不錯之外
其他的 都與心中認知有一段差距

還有動線設計不良 人潮一多 幾乎無法動彈
店員訓練還有待加強 應對及服務方面都還有很大的空間要努力
最重要一點 可以使用電腦來處理預購
或是發放號碼牌 減少店內擁擠的情形


PS:感謝好友提供照片數張(跪)

 

Le Ruban Patisserie 法朋法式烘焙甜點坊

地址:台北市仁愛路四段300巷20弄11號
(國泰醫院後方)
電話:(02)2700-3501

兔兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • chim1237
  • 這家被我嫌到爆炸.....
    真的不是期待過高
  • 所以店家還有多地方要改進啊

    兔兔 於 2013/01/27 19:35 回覆

  • evan
  • 兔兔 您好

    我的感覺跟你一樣,就去FB留言
    店家回覆的態度差到讓人很火
    整個被我打入冷宮的店家
  • 店員的訓練真的不足
    不過流程是最大的問題吧
    一間店花了1500萬

    為啥不再軟體上多多改善呢
    不懂

    兔兔 於 2013/01/27 19:37 回覆

  • Irene
  • 最近咱們真的是食運不濟齁~~~XDDDD


    Irene
  • 希望早日出運
    祈禱中

    兔兔 於 2013/01/27 20:12 回覆

  • midollisslin
  • 我這周末也剛去拜訪過,因為網路名氣很大,我期望也頗高,
    但真的也還好 >////<
    22階我也覺得不賴,老奶奶的檸檬蛋糕 我也覺得沒有檸檬糖霜加持就很乾(握)
  • 大家所見略同

    兔兔 於 2013/02/03 21:22 回覆

  • Vivian
  • 動線設計不良
    人員訓練不足
    檸檬蛋糕沒有糖霜的地方很粗很乾
    (我發 4 我不是抄上面的留言的 XD)

    不過反正這樣稿
    生意都那麼好了
    我想店家應該也無所謂了吧

    反正我是不會再去了 ......



    V


  • 我想去過的人內心都會浮現這幾點吧(嘆)
    希望快快出運吧

    兔兔 於 2013/02/03 21:23 回覆

  • na
  • 再吃過以後,檸蒙糖霜蛋糕還是高雄歐貝拉好吃
  • 歐貝拉我很久沒吃了
    改天回高雄在去吃一下好了

    兔兔 於 2013/02/03 21:24 回覆

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