前一陣子安排嘉義台中吃吃喝喝之旅
台中的重點就是樂沐了
趕緊約了台中鐵咖jay.cindy.還有昔日同事一同前來用餐
奶油
有一般還有香草口味
奶油很滑很細
吃起來味道都不錯
麵包
很鬆軟的麵包
棍子麵包
外皮相當的酥脆
稍為一用力 外皮就剝落了
磨菇香堤卷
外層相當的薄脆
內餡有蘑菇及帕瑪森起士
2種開胃小點都有濃郁的起士味道
起士球
開胃菜
鮭魚慕斯
松露蒸蛋(需預約)
撲鼻的松露香氣
細緻的蒸蛋
上頭的裝飾是用脫水馬鈴薯搭配細蔥而成的
奶油嫩煎田雞腿肉佐Riesling白酒蛋黃醬與白花椰菜
田雞腿很嫩
Riesling白酒蛋黃醬
味道不會過重
所以味道我也忘記了
昆布奶油烤北海道大干貝佐東家豆醬汁與moluga鯡魚子醬
相當大的北海道干貝
一入口相當鮮嫩多汁
燻鮮扁豆湯
還有附上香菜根
通通放進去啦
鵝肝與豬頰肉千層漬青蘋果丁與培根
服務生說這道菜相當不容易裝排
所以主廚弄了一些時間才端上來
層次相當分明
看起來很美麗
吃的時候相當狼狽
刀叉一切下去 全都散開了
豬頰肉的部份不易切除 鵝肝的部分一切就化開
所以只好在一旁重組
鵝肝的味道偏重 培根也很搶味
這時候就覺得上頭的青蘋果丁解膩的效果相當微弱
底下的珍珠洋蔥吃起來很清甜
芭樂冰沙
好芭樂的感覺
Jay這個好野人吃的是3500的套餐
所以他的冰沙是黑珍珠口味
聽起來很威
大家通通個吃ㄧ口 味道就很是很不甜的蓮霧味道(很像是吃到很輕的蓮霧一般)
還是芭樂的好吃
嫩烤小羔羊佐香炸節瓜花.香草奶酪佐玉米糕
小羔羊粉色的肉質吃起來沒有想像中的滑嫩
甚至覺得有點老
一旁還有雨傘菇
帶點微苦的雨傘菇 是兔兔沒吃過的食材
花生沙巴雍與巧克力普爾度麵包
法式吐司麵包夾上巧克力用高溫油炸
裹上焦糖灑上花生粉
吃起來外酥內鬆軟
花生的香氣也很入味
份量挺多的一道甜點
萊姆香蕉雪酪
香蕉中帶有萊姆的清香
冰紅茶
手工巧克力
亞痲子餅乾
馬卡龍
有覆盆子玫瑰口味及巧克力百香果口味
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