竹崎老店山鮪珍 到嘉義開設火鍋店







簡單乾淨裝潢
店內消費方式低消一人280元 按盤計算 超過補差額
 

配料區

裝醬料的外星人瓶












掛圖中的深海魚類 這裡全都吃的到


一目了然食材區

也可添加泡菜變成泡菜鍋





依照盤子區分價位
最貴的是大朵魚翅


甜點區

隨意拿了幾樣

高湯採用魚骨熬煮而成
建議海鮮與蔬菜分開煮食
以免湯頭惹了一身腥
我們把薑絲 蔥末加入湯頭 ~去腥提味 當成魚湯喝


蘇眉魚
一邊吃一邊看圖對照
不然都不知道下肚的是什麼東東


只要有蘿蔔絲的食物皆可生食
可惜筋太多 不易咬斷


個頭不小的蝦子


紅燒魚翅
跟喜宴魚翅羹風味很像


鮪魚膠
還真慶幸 一開始分開煮食
 
鮪魚膠質很多 腥氣也明顯了些 吃到後來變成一種負擔

魚翅尾
精華不能浪費 把他加入蔬菜熬煮的高湯
隨者魚翅一同入口 瞬間補充數倍膠原蛋白

山鮪珍火鍋:嘉義市中山路115號
 05-2775557











兔兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()