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最近網路上相當火紅的店
游壽司絕對占有一席之地,愛吃鬼愛嘗鮮的我
當然不會放過這機會,找了鐵咖Irene一同前往
不過吃了這2次下來,我有不一樣的意見出現了
大概會碎碎念整篇了






價位真的都很平價
所以我一坐下來就預約了隔天晚上來吃(當作是我的生日大餐)

小小的空間隨時擠滿了客人
連東西都不知道放哪裡了,包包要放在腿上
我懷疑這裡不歡迎身高不足160的人前來
因為這裡的椅子是高腳椅,高到我大概是用爬的爬上去
而且我的小短腿是懸空的這樣的設計也不錯啦
因為吃完就不想多聊,會自動離開


L型的座位,只能說我真的運氣不佳
都坐到邊疆地帶
隔著玻璃櫃彷彿也將我跟師傅隔離起來了
幾乎沒有互動可言,隔天又前去用餐的我,真的沒有被認出來  可見師傅真的跟我不熟

當我中午前去時,也許是生意真的很好
師傅忙於處理手上的食材,所以讓我們看了黑板好一段時間
我還想說我會聽到:先看一下要吃甚麼在跟我說 有關這些招呼的話都沒有聽到
就是2個人呆在那裏,不說話就沒有人發現的fu


詢問了一下師傅,是否可以給一個額度請師傅幫我們搭配
只見師傅面露難色,說請我們點定食好了
大概是午餐生意真的太好了,無法接受我們的要求

所以我們點了一份綜合定食$380 一份海鮮丼$240 之後又點了一些單點壽司


以下是綜合定食$380

旗魚壽司
刀工真的不錯,可以切這麼薄
醋飯的醋味是淡淡的味道,不會搶了生魚片的味道
也不會發現醋飯的存在,而且這絕對不是溫熱的醋飯


鮪魚握壽司
鮪魚很新鮮,其他同上

沙拉
師傅會在很細小的地方上都有秀出刀工
會覺得連這種細節都有重視,刀工相當細緻
但是黃金奇異果有生魚片的味道,黃金生魚片@@


鮭魚握壽司
沒吃,給Irene吃了


甜蝦
蝦子的甜度都相當不錯
但是醋飯可以在少一點,有點不成比例

散壽司
有玉子 鮭魚卵 鮭魚 紅甘等灑上紫蘇
淋上些許醬油就可以吃了

味增湯


我的壽司上道甜蝦之後
Irene的海鮮丼才姍姍來遲
還好我有先給Irene吃鮭魚及沙拉
不然看到旁邊的人一直吃,自己還吃不到,當下一定很嘔
但是我覺得很奇怪
我們的定食都有附沙拉,可是卻不是一起上
而是要上海鮮丼之前才一起出的
害我們以為海鮮丼沒附沙拉
只能說上菜的速度還可以再調整一下


這碗海鮮丼$240
有鮭魚 紅甘 甜蝦 花枝 鮪魚 玉子
真的是相當的豐富
感覺這樣的價位很划算

但是這碗的醋飯明顯偏乾,跟我的散壽司醋飯濕潤程度絕對不一樣
還有發現醋飯沒有拌散開來,有搞小團體的情形
Irene默默的把生魚片都吃完了

剩下約9成的飯
終於師父看到我們注意我們了
詢問為什麼沒有吃飯呢?
Irene很婉轉的說:因為我比較喜歡濕潤一點,醋味明顯一點的飯,這有點乾
師傅:有點乾,都是因為妳們一直拍照的關係,多加醬油好了
最好是我們一碗飯拍了100張 如果拍了2張照片就會變乾
那這裡是沙漠是不是(明明外頭還在下雨)
而且說出加醬油的話,也讓人感到有點莫名其妙,又不是吃醬油拌飯

最重要的是,我不只有千里眼,我還有順風耳
我聽到師傅的耳語:那你比較適合去吃台式的日本料理
(但是Irene沒聽到,我們後來喝下午茶時我很抓耙子的跟他說這件事)
也許今天我們是唯一把醋飯剩下許多的人,我看到其他人幾乎都是吃光光
並且一直說很好吃 不拉不拉的~
大概師傅會覺得是我們個人的問題
不是他的問題,但是這樣的回答 會讓我們覺得這位師傅無法接受他人的批評


師傅還是很好心的希望Irene吃完
就放了一些醬菜,但是我們並不愛吃醬菜阿


以下是單點

海膽$170

這天的海膽雖然有濃郁的海味,但也有淡淡的腥苦味
當我們說要點海膽時,師傅說要做成甚麼
我們回答手捲(幾乎都是吃到手捲居多)
我看到師傅的臉色有變一下,應該是覺得我們不應該點手捲
但是又沒有當面跟我們說

直到有一位婦人也說要點海膽
師傅說做成軍艦捲好不好,才順便跟我們說改成軍艦捲好了
為什麼不當下直接說明呢??

玉子燒$30
微甜的玉子,蠻好吃的


干貝$120
微炙過後的干貝灑上玫瑰鹽及酸桔
干貝口感細緻,但我覺得屬於干貝鮮甜的氣味少了一些


穴子魚$80
柔軟入味的穴子,搭配微甜的醬汁
一吃就會驚呼的美味及柔軟

今日消費
跟我們原定預算相差不遠
但是我們肚子彷彿都有一股氣在發酵醞釀中

最後Irene要拍黑板時,師傅說不用拍啦
網路上很多,看就好了
我甜甜的跟他說:可是都不是我們拍的ㄚ(娃娃音)
當下心中OS:師傅你真的很不會說話ㄟ


以這樣的價位
味道刀工都有一定的水準,
大概是要招呼這麼多人,難免會有不周到的時刻
也許是網路上一面倒的好評價 讓我們的聲音變的很細微
最重要的是師傅的態度 讓我們覺得沒有被接受反而像是無理取鬧



雖然午餐的用餐經驗不是很愉快
但是我還是要給他一次機會
跟花枝君來2訪
一樣是很多人,一樣是坐在邊疆地區
不過店員將空白紙張給我們,要我們寫下想吃的菜色
比起中午無人理睬,這樣的方法好多了

詢問了一下晚餐是否有握壽司定食
師傅表示晚餐的握壽司是師傅是隨師父出菜
吃飽了在另外結帳,所以吃多少,就算多少
點了一份海鮮丼 握壽司 章魚沙拉 味增湯



柚子蘿蔔
白蘿蔔清甜帶有淡淡柚子味道
為什麼我中午吃沒有附這個

海鮮丼$240

有甜蝦 紅甘 鮭魚 鮪魚 旗魚 玉子
醋飯一樣略乾 但是沒有我們那天吃得那麼乾
但是也不是溫的

比目魚握壽司$80
相當有咬勁的握壽司,咬得有點辛苦



章魚沙拉$120
就說師父連小地方都相當注重,看這蘋果就知道了
章魚一樣是相當有咬勁
今天沒有送上黃金生魚片:P




鮪魚握壽司$70
果然要單點比較厚

旗魚握壽司$60

紅甘握壽司$80
肥美鮮甜


干貝握壽司$80
今天個頭比較小,所以價位也比較平價



花枝握壽司$70
有著美麗的花紋

星鰻$80
一樣是肥美好味道


味增湯$40
今日消費$950


一樣是互動不多,可以我覺得師父跟其他客人互動也不是很多
人手不足的一個大問題
總覺得師傅不是很擅於言辭的人
無法炒熱氣氛(個人觀點)
但是我很欣賞師傅微炙的功夫








游壽司
台北市麗水街18-2號
營業時間中午11:30AM~14:00PM 晚上 17:30PM~21:30PM
(週一公休)
電話2322-5531


Posted by 兔兔 at 痞客邦 PIXNET 留言(21) 引用(1) 人氣()


open trackbacks list Trackbacks (1)

  • 游壽司:午餐綜合定食,散壽司製作篇。

    這是我第二次去麗水街的游壽司,去年的食記還沒寫,這次的食記先超車了。 游壽司是家小小的店,十個板前的座位圍繞著師傅們的工作區,要去的話千萬

留言列表 (21)

Post Comment
  • nini
  • 她們的服務態度真的很差 非常的沒有禮貌 不知道現在這麼不景氣 還在跩什麼
  • 息怒~息怒

    兔兔 replied in 2009/04/12 02:18

  • 輸家
  • 我不知道為什麼
    我去的時候服務就很好
    甚至熱忱過了頭
    害我有點不習慣
    記得第二次去的時候師傅就認出我來
  • 那就說聲恭喜了^^

    兔兔 replied in 2009/04/12 02:18

  • k
  • 我不會再去

    他們說話ㄉ態度非常差
    而且自以為是
  • 我也是遇到同樣的狀況
    所以也不會再去了

    兔兔 replied in 2009/04/12 23:50

  • lEE
  • 顧客至上的日式精神

    沒錯~
    日本料理除了新鮮之外
    沒啥撇步,但顧客至上的日式精神
    才是他們該學習的
    因為不該仗著有點才氣,就
    如此自大><


  • zen
  • 基本上
    爆紅都是會這樣啦
    水準不穩定
    時好時壞

    其實我也寧願相信那些被忽視與服務不佳者的言論
    勝過那些溢美
    畢竟世上選擇那麼多
    吃飯何必選讓自己受窩囔氣的
    (雖然我自己也常遇到)

  • blueonelan
  • 幸好看到這篇
    如果要去吃也才有點心理準備
    感恩喔..
  • wnsw
  • 我第一次去時, 是朋友事先訂位的
    東西還滿新鮮的, 至於服務問題...
    我是覺得或許是師傅不善於表達吧~~但是他應該只是口快爾以..
    當天中午在那吃飯時氣氛還算ok
    服務也不錯..師傅會觀察客人的反應當天的時才及客人飲食習慣做調整~~
    但是吃飯就試看自己喜好囉
  • Fish
  • 真是後悔

    昨天看了其他blogger的介紹,晚上立刻去吃,結果,整個非常不愉快的經驗,所以,看到此篇介紹的網友,「強烈建議」去吃的時候,最好什麼話也別多說,靜靜的吃就是了~也不要對師傅提出什麼要求,完全依照他的需求來出菜就對了。
  • Sean666
  • 其實呢,這家店就只有唯一的特色 - 便宜 !
    技術是有,但是卻沒有日本精神,看日劇或日本電視節目的都知道日本料理的神髓,只有這家店的師傅不知道,應該說他們比較講究台灣精神吧 ! 哈哈 !
    這家店我一共去過3次,都覺得普普,可能我日本待過一大段時間,吃過太多了,所以比較挑。
  • lamb
  • 可能生意太好,店家跩起來了。搞不懂服務態度不佳生意怎會做的長久?
    我倒是很推薦市民大道的筌壽司,師傅不但很會認人,也記得每位顧客的點菜習慣,重要的是,有回我告訴他們醋飯太硬,不但立刻重做給我,且下回再去也細心問我醋飯的味道有沒有改進,真的揪甘心。
  • 小雪花
  • 態度傲慢

    最近注意到了這家店,原本想說要去吃的,但我不知道它已經紅到需要訂位了,出發前想說打個電話問問周六中午營業到幾點,以下是對話:
    我:請問是游壽司嗎?
    游壽司的人:是!
    我:請問你們週六中午營業到幾點?
    游壽司的人:我們今天中的定位已經滿了。
    我:請問你們週六中午營業到幾點?
    游壽司的人:我們今天中午的定位已經滿了。
    我:〈心裡os,我是問中午營業到幾點,我沒有問可不可以定位耶!〉
    你可以告訴我今天中午營業到幾點嗎?
    游壽司的人:中午營業到一點半,但是已經滿了。
    我:謝謝~〈os:我有說今天要定位嗎?真是夠了~〉
  • nana
  • 我昨天才去吃晚餐, 我們是兩周前訂位.
    三個師傅的態度都很好, 兩個跟客人有互動, 一個比較害羞, 但氣氛和食物都讓人覺得蠻舒服的.
  • 好吃懶做‧叫
  • 這家店的服務態度是不及格,
    我也是看了網路介紹,抱著很大期望去吃,
    店面如同大大所說,非常擁擠;中午開始營業,師傅竟然還沒有準備好,
    不要說日本壽司店服務精神,
    連台灣服務精神也沒有,東西又沒好吃到那裡,
    價格也不算親民,只准點一個小小的套餐,吃不飽要加點,門都沒有,
    店家做到這麼跩,我還第一次遇到!


  • Annie
  • 這家超好吃搭~ 他們官網上還可以網路訂位, 網路訂位好像優惠說.. 不過剛剛看到都滿了就是了....

    跟大家分享一下 www.voyagetw.com/yousushi2

  • Amy
  • 感覺還不錯呢
    下次要去吃吃看嚕XD 哈
  • 您的暱稱 ...
  • 版大……丼飯的白飯沒有人在吃醋飯好嗎……
  • 訪客
  • 看了您的評論....覺得就算師傅態度不好, 但您應該真的去吃台版的日式料理即可...
    正統的海鮮丼飯....本來就要把醬油加進去, 師傅給的建議是正確的,怎麼還被你寫得莫名其妙哩? 恩.....加油吧~ 先充充電再寫食評吧
  • 訪客
  • 或許你不知道 游壽司 一店二店 態度惡劣的 都是客人居多
    我很常去吃 看過無數傲慢、無理取鬧的客人 師傅們都還能客氣地回應
    還要不斷拿出東西招待 這樣的服務態度難道還算不好?

    就像樓上講得一樣 先充實自己 再來評論人家 這麼多人只會給負評
    只不過因為知道點皮毛就斷章取義 這就是台灣精神吧?嗯?
    不要只會說為什麼 ,虛心點
  • 倪小東
  • 感謝分享踩地雷的心得
  • a1677741@seed.net.tw
  • 給這位朋友~~~版大……丼飯的白飯沒有人在吃醋飯好嗎……這根本就是錯誤的

    所謂的海鮮丼~和散壽司根本就是一樣的東西
    海鮮丼根本就是台灣人自己發明出來的料理
    用熱飯上面再放上生魚片~在以前台灣的日本料理!和日本根本沒人這樣做
    現在很多一些日本料理~所謂的海鮮丼或是生魚片蓋飯~~其實都算散壽司
    都不是用醋飯都用熱飯根本都是錯誤的~~
    不知道是因應時代的變化還是現在日本料理年輕的廚師創意太豐富
    生的魚可以放在白熱飯上吃??
    只是現在很多年輕人根本都已經吃習慣了
    不管是日本的關東壓壽司~散壽司~卷壽司~或是關西的握壽司~全部都是醋飯
    差別只有~醋的調位不同而已
    白飯做的~散壽司~(海鮮丼)加醬油都已經算不對了`
    如果吃~是醋飯做的散壽司~(海鮮丼)~那醬油澆加進去~那醋飯根本都散散的不會黏黏的
    如果是照日本料理壽司飯的比例去做~日本醋飯比例偏鹹鹹的
    那在加醬油在飯裡面~那不就要多喝幾杯開水
  • 報馬仔
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