為了吃.大家又拼了
今天中午來吃最近網路上很紅的一家日本料理
因為我覺得剛開幕沒多久的店家
為了打響知名度.往往都會有物超所值的感覺.成本都下得很粗重
但是等到客源穩定之後.為了成本考量
食材及分量上就會有縮減的情形
也就沒有這麼划算了(歐巴桑心態)
所以將這家店列為優先探訪的店家
jay下班後直接從台中北上.還帶了DSLR來
心機很重~這樣會拍出美美的照片
我也是下班後喝了一瓶蠻牛提神來赴約
大家真的都很愛吃
相當特別的招牌
會讓人再三回頭.並好奇葫蘆裡賣甚麼東東的一家店
外型上成功的吸引大家的目光
日本歷史源起於江戶，明治，大正，昭和，平成等年號
依據在位天皇而命名
而其中大正時代在當時日本本土接受大量的外來文化衝擊
人們改變了原有的生活型態、習慣與方式
開始由原有的和服改穿著洋服
傢俱也由和室塌塌米改為西洋式的桌椅
並開始使用玻璃杯飲用紅酒食用洋食
在外來文化與傳統文化拉鋸下
人們漸漸開始接受改變
於是，穿洋服喝紅酒及被視為接受外來文化的開始
大正時代在期的年號１９１２～１９２６
時間雖短，但卻造成當時人們生活上很大的改變
這個時期便稱為＂大正浪漫時代＂
這就是店名的由來
大正浪漫店家blog
餐具
裝潢很特別.鐵削.廢棄的木材都可以成為牆上的裝飾品
店家還給我們看這家店從原先的倉庫轉變成現在這樣的照片
可以看出店家的用心
中午的價位分成600.800.1200 三種價位
詢問是否可以改成晚餐的套餐內容
詢問過主廚之後.表示可以換成晚餐的價位套餐
過貓拌金茸
略帶黏稠口感的過貓與金茸.
前菜五虎將(自己隨便掰的)
蟹膏豆腐
濃郁的蟹膏.滑嫩的豆腐
店員說這是取用松葉蟹的蟹膏
小鮑魚
取自南非的小鮑魚.
燉煮過的鮑魚吃起來很柔軟入味.卻不會過於死鹹
鰻魚玉子燒
我只能說厚重的醬汁蓋過了玉子及鰻魚的味道
玉子吃起來很滑嫩
帆立貝蘆筍
鮮甜的帆立貝微炙過後提出鮮味
蘆筍搭配日式美乃滋
番茄慕斯與玉米糕
慕斯是用蛋黃.糖..做成的
吃起來酸中帶甜
玉米糕混有玉米粒
吃起來有淡淡的椰奶香氣.還有玉米清新的氣味
蛤蠣湯
薑絲與三葉芹的湯頭.清淡有味
蛤蠣雖然很大顆.但是店員也老實告知今日不是野生的蛤蠣
沙子吐得很乾淨.肉質也相當飽滿
生魚片
白蝦
甘甜馥郁的美味讓人一吃就難以忘懷
北海道干貝
鮮嫩的口感.干貝絲也不會塞牙縫
自然的甘味
馬糞海膽
一吃下去鮮.香.甜 味蕾馬上知道
眼睛也微笑起來了
比目魚邊鰭
稍微微炙過帶出油脂的甘甜與香氣
青甘
豐富的油脂在嘴中化開
鮪魚及toro
鮪魚吃起來很新鮮
但是這toro吃起來筋多肉油的.吃起來又油又難咬
趕緊喝一口熱茶吞下滿嘴的油膩
可惜了這道
雲澗松風醋
店員說這是台中一位藝術家親自釀造的手工醋
喝起來有一股香氣.味道很嗆
喉嚨會有癢癢的感覺
店員說這香氣是松樹的香氣
我不是很愛喝.但是兔小妹極愛
兔小妹又倒了滿滿的一杯
烤黑鮪魚下巴
灑上岩鹽黑胡椒的黑鮪魚增添了幾許的香氣
因為經過燒烤沒有多餘的脂肪.吃起來不會感到油膩
一旁還有檸檬.白蘿蔔.紅酒番茄(還是錦富的好吃)
水章魚
Q中帶有咬勁的口感
搭配日式酸橘醬及辣蘿蔔.頗受好評的一道料理
冬瓜蒸物
冬瓜泥與日式高湯一起煮成.味道清爽
搭配香菇.秋葵.鯧魚
虎河豚白子 搭配柚子胡椒大根 海鹽
白子有淡淡的甜味
味道不是很濃郁
稻庭烏龍麵
冰涼的醬汁.蔥花與薑末的提鮮
這滑溜彈牙Q勁十足的烏龍麵
真的好好吃
芝麻奶酪
餐後送上一杯靜岡縣玄米茶
很特別的洗手台
店員服務相當親切.對於食材烹調手法都相當了解
用餐過程相當愉快
PS:這篇要獻給無法一同前來的Irene.asileasile.所以我加緊完工po出來讓你們看的到吃不到:P
今日一餐$1980
大正浪漫 TAISHOUROMAN
台北市中山區復興南路1段30巷1號1樓(KI KI旁的巷子)
席次二十二位，預約制。
2772-0680
平日 12:00-14:00;18:00-22:00
假日 12:00-14:00;18:00-22:00
每週休星期日
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