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這篇就是北海道的最後一篇了
這是第3天在扎幌市吃羊洋亭後 走到一樓發現的壽司店
看到這間店友人也有介紹到 立馬先去訂位
所以才會有連吃2間壽司店的情形發生

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就在松岡大樓的一樓

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低調的招牌

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低調的店面

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晚一點 會說日文的友人也前來了
今天幫我們服務的是二手
主廚忙著服務其他的客人
主廚的英文好很多 不過有友人當翻譯 兔兔也覺得輕鬆許多

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清酒
共點了3壺小壺清酒
很順口的清酒 兔兔喝了3~4杯

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鮑魚
鮑魚煮的入味又不死鹹
一旁的鮑魚肝 風味更是迷人
一開場就有好的開始

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毛蟹

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茶碗蒸
柔嫩細緻

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真鯛
當這生魚片一入口
熟成過的甘甜氣味 馬上湧出
有熟成過的生魚片 甜度細膩度真的差很多

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蝦夷法螺
脆口的Q度 還有內臟醬汁的微甘苦氣味

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toro

 

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鱈魚白子
北海道的鱈魚白子怎麼都這麼美味
有青就美味啦

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鮪魚寶寶佐蔥醬

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章魚柔煮
章魚柔嫩到不須太大的力氣就輕易化開
觸角的Q度卻還保留者 形成有趣的口感
吃到這裡 薄野鮨金的魚生表現都比姫沙羅要來的好
熟成過的美味完全表現出來
希望其他的也這樣美味

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薑片
又酸又嗆的
兔兔被嗆到了

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海苔干貝
果然 好話不能先說出口

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干貝過乾 入口的纖維感很明顯
 加上紫蘇太搶味
完全掩蓋過干貝的鮮甜

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接下來要出握壽司了
很喜歡這樣的紙巾設計
方便吃完握壽司之後擦手用

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鮪魚握
醋飯的顆粒感相當明顯 酸味也偏重
醋飯的比例也偏高 比姫沙羅多了快1/4的量
吃到後來 口中都是多餘的醋飯
現磨的芥末下手更重 一開始入口就會先被微嗆到的辛口

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車蝦握

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鮭魚握

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鳥貝握

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縞鰺握

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toro握

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海苔海膽捲
這裡先將醋飯與海膽混合
看起來很像稀飯的海膽醋飯 入口味道還真不錯
看到這醋飯的份量 就知道他的份量有多多了
吃得很撐

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玉子燒

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蝦頭味增湯

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跟酒杯一樣"大"的味增湯


整體來說 魚生表現比姫沙羅好 熟菜也優
不過握壽司還有服務都是姫沙羅好
光是拿外套這件事 薄野鮨金沒有一件事拿對的
就是全拿出來 大家再一起分
兔兔一家子偏愛姫沙羅多一些


握壽司餐一人¥12600
今日價位4人外加3小壺清酒約¥53000~54000

 

薄野鮨金

北海道札幌市中央区南四条西4-5-4 松岡ビル1F
011-251-9521

17:00~24:00

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