二訪ＭＡＳＡ @ 兔兔向前走

這天又跑去Masa吃飯
但是北七的我.一直誤以為我是休假.等到吃飯的前2天才發現我要上班:P

一群人分別點了$600及$1500的價位
因為$600的我幾乎都沒吃.所以就會簡單帶過:P
$600套餐菜色

魚卵

生魚片
一樣是種類豐富

櫻花蝦沙拉
口感酥脆鹹香的櫻花蝦
還有生菜與日式醬汁的結合

烤梭魚
這種魚我之前吃過.魚肉細緻鮮美.

比目魚包安康魚肝下去油炸而成
同事說還不錯吃

中間夾有紫蘇

烤飯糰
飯糰內有鯛魚.蔬菜等

蛤仔味增湯

甜點.水果
飲料

$1500菜色

西洋梨搭配水果醋
醃製過的西洋梨吃起來有像吃蜜餞一樣
搭配酸甜混合山藥的水果醋

鯛魚
清淡高雅的鯛魚搭配酸桔醬

生魚片
有馬鞭魚.透抽.鰹魚.紅甘
搭配現磨芥末.更可以吃出生魚片的鮮美滋味
透抽上刻有精緻的刀工

微炙海鱺握壽司.紅甘握壽司
不知道是不是醋飯放在盤子上太久的關係
感覺醋飯是緊連在盤子上.要用力才可以夾起
難免有些支離破碎的情形

安康魚肝
細緻滑嫩的安康魚.吃起來帶有甘甜卻沒有腥味

青花魚握壽司.鳥貝握壽司

青花魚微炙過.上頭還有將莫及蝦夷蔥去腥用
但是效果不大
還是可以吃出腥味

鳥貝握壽司
因為我們是坐包廂中(人太多.不給坐吧台)
所以都是由服務生介紹食材($600的商業午餐就不會多做介紹了)
這道菜服務員說是烏貝握壽司.
馬上被同事質疑~不是鳥貝嗎???
大概服務生鳥烏不分.看錯也說錯了

鳥貝是因為狀似鳥啄的一種貝類
所以才會有鳥貝的名稱
口感相當柔軟.味道淡甜鮮美.沒有腥味
跟一般貝類帶有咬勁的口感大不相同