這天又跑去Masa吃飯
但是北七的我.一直誤以為我是休假.等到吃飯的前2天才發現我要上班:P

一群人分別點了$600及$1500的價位
因為$600的我幾乎都沒吃.所以就會簡單帶過:P
$600套餐菜色

魚卵


生魚片
一樣是種類豐富


櫻花蝦沙拉
口感酥脆鹹香的櫻花蝦
還有生菜與日式醬汁的結合


烤梭魚
這種魚我之前吃過.魚肉細緻鮮美.


比目魚包安康魚肝下去油炸而成
同事說還不錯吃


中間夾有紫蘇



烤飯糰
飯糰內有鯛魚.蔬菜等


蛤仔味增湯

甜點.水果
飲料




$1500菜色

西洋梨搭配水果醋
醃製過的西洋梨吃起來有像吃蜜餞一樣
搭配酸甜混合山藥的水果醋


鯛魚
清淡高雅的鯛魚搭配酸桔醬


生魚片
有馬鞭魚.透抽.鰹魚.紅甘
搭配現磨芥末.更可以吃出生魚片的鮮美滋味
透抽上刻有精緻的刀工


微炙海鱺握壽司.紅甘握壽司
不知道是不是醋飯放在盤子上太久的關係
感覺醋飯是緊連在盤子上.要用力才可以夾起
難免有些支離破碎的情形


安康魚肝
細緻滑嫩的安康魚.吃起來帶有甘甜卻沒有腥味



青花魚握壽司.鳥貝握壽司


青花魚微炙過.上頭還有將莫及蝦夷蔥去腥用
但是效果不大
還是可以吃出腥味


鳥貝握壽司
因為我們是坐包廂中(人太多.不給坐吧台)
所以都是由服務生介紹食材($600的商業午餐就不會多做介紹了)
這道菜服務員說是烏貝握壽司.
馬上被同事質疑~不是鳥貝嗎???
大概服務生鳥烏不分.看錯也說錯了

鳥貝是因為狀似鳥啄的一種貝類
所以才會有鳥貝的名稱
口感相當柔軟.味道淡甜鮮美.沒有腥味
跟一般貝類帶有咬勁的口感大不相同

螢烏賊
相當迷你的烏賊
用柚子味增下去調味.
個頭雖小.但是滋味相當濃郁

海膽捲
新鮮的海膽.醋飯.海苔
自己捲起來送入口中
同事很誇張的形容:好像來到了海邊一樣.口中都是大海的氣息


櫻花蝦沙拉


福袋


福袋裡頭有章魚.山藥.百合.香菇.杏包菇.銀杏
一旁的燉蘿蔔上頭還有海膽


照燒圓鱈
圓鱈有豐富的油脂.扎實柔軟的肉質.鮮甜的滋味
一旁還有紫蘇蘋果.金棗等蜜餞
發現主廚很愛使用紫蘇來入菜或是當作擺飾


蛤仔味增湯

胡麻牛肉
柔嫩的牛肉片.淋上胡麻醬更顯濃郁


松阪豬釜飯
爽脆的松阪豬.米飯吸收高湯精華的釜飯.混合蔬菜及紫蘇



甜點
甜點是綠豆泥上頭有著一層焦糖
第一次吃到這種組合.還蠻對味的


一樣是提供熱飲

因為吃飯的時間比較晚
吃完.跳上小黃上班時間剛剛好.有驚無險

延伸閱讀
Masa午餐


MASA壽司割烹 
台北市市民大道四段155號
 (02)2570-2590

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