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台北最近真的一窩蜂的狂開拉麵店
有好多厲害的店家都紛紛來展店
不過也默默收了好幾家

兔兔也跟著潮流去吃過不少間拉麵店
不過 對於鷹流拉麵多了些偏愛
所以去了幾回
這回想說一起寫好了

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這是鷹流剛開幕時
兔兔就去湊熱鬧了
雖然是賣拉麵 不過 店內裝潢處處可見中國風
還有飛龍在天等圖畫

老闆雖然是日本人 不過主要語言居然是台語
跟麻吉的台語好像 也很綜藝咖 兔兔聽了都會偷笑的

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這是過年期間販賣的沾麵
因為麵條比較粗
所以煮麵的時間會比較久 大約7-10分

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沾麵的醬汁
濃郁的湯頭 柴魚的味道比較明顯

 

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叉燒是強項
微炙過的叉燒 帶出油脂的香氣
份量很大 柔軟度相當好
輕輕一夾就分開了 厚度也很足夠  咀嚼起來一點都不費力

 沾麵的麵條 Q度相當好
粗體的麵條 可以完全吸附蘸醬

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糖心蛋
也很juicy的蛋黃

 

之後的2.3回都是吃鹽味拉麵
所以就不放重複的圖片的(是實真相是 照片找不到了098.gif  )

 台南台北餐廳 330.JPG  
桌上的調味罐
很簡單 也很中式的感覺
就像麵館中常見的調味料
有手工辣椒醬 蒜頭醬油 黑胡椒 鹽巴等調味料 隨個人喜好添加

台南台北餐廳 331.JPG  
還有貼心的髮圈 給女生使用

因為店內座位不多 現在生意又好到爆
建議避開用餐人潮
就像兔兔 3點半來 下午茶當晚餐吃 多好 整間店都被兔兔給包了(大王心態無知熊貓3.gif  )

台南台北餐廳 335.JPG  
點了一號餐
超極鹽味拉麵$300
內容物有:叉燒2塊.蔥.筍乾.海苔.季節疏菜.特製烏龍茶糖心蛋)
麵碗很有深度

台南台北餐廳 338.JPG  
看似不多的份量
吃下去絕對超乎想像的多

台南台北餐廳 339.JPG  
一端上來 就會聞到雞湯加上豚骨的香氣

台南台北餐廳 340.JPG  
這湯 跟濃湯一樣濃了
很溫潤順口 雞湯的味道會先出來 後面接著豚骨的濃郁感
輕輕抿一下嘴巴 就會感受到膠原蛋白誠意

台南台北餐廳 341.JPG  
這叉燒真的要吃過的人 才會知道那入口的細緻

台南台北餐廳 343.JPG  
麵體有添加穀物等
所以麵體的香氣可以吃出
不過這麵也很吸湯
滾燙的麵體 要小心吃才不會燙口(兔兔上回就被燙到了)
麵條吃起來不像細麵般有彈性 不過也不會太軟

台南台北餐廳 347.JPG  
糖心蛋
總覺得之前吃的比較juicy

台南台北餐廳 348.JPG  
如果怕湯頭過於濃郁 可以添加柴魚高湯
雖然湯頭很好喝 很像喝濃湯
不過 喝久了還是會感到膩口 還有飽足感

台南台北餐廳 349.JPG  
添加柴魚高湯後的湯頭 多了點清爽的口感
不過份量真的太多了
兔兔根本吃不完 也喝不下了
兔兔吃拉麵 最多做到麵吃光 湯怎樣都喝不完

 

目前兔兔最愛的鹽味拉麵
叉燒厚實柔嫩 湯頭濃醇厚香

 

鷹流拉麵
台北市忠孝東路4段216巷27弄14號
(02)2778-1177
11:30-22:00(不定休)

鷹流拉麵FB

兔兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Irene
  • 噗~是被我催稿所以趕快生出來的嗎??XDD
    挖~我發現東區本店的麵點跟NEO 19這間很不一樣耶~~
    下次也要去試試看東區這間分店~~

    明天我又約朋友去吃惡鬼分店了!!!
    這次我要吃正常版的~~不想再辣昏了!!!XDDD

    Irene
  • 趕快寫趕快交差
    這間真的可以來試試
    又不收一成

    兔兔 於 2013/08/30 01:03 回覆

  • 小肥
  • 過年期間販賣的商品.....這...真的拖得有點久喔XD
    好險這鷹流經得起考驗,不然台北關店的速度,
    真的會比兔兔PO文速度快很多喔~
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