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阿紀要開廚藝料理課
說甚麼都要北上去聽課(吃到阿紀的手藝才是重點)
為了今天 大家都把事情挪出來
還商請V借出廚房 bonny提供廚具調味料等東西

兔兔跟Irene去陪阿紀買菜
紅豆.小肥帶來一桌子的好料讓大家有吃又有拿

就連生性懶惰的兔兔
都秉直著愛現的心態 趕緊發這一天炫耀文25.gif
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買了一桌子的好料

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認真的女人最美麗
距離上菜的時間還很充裕
阿紀陸續變出開胃菜給大家止飢

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輕輕鬆鬆用微波爐變出烤玉米口感的玉米
沒有親眼看見
還真不敢相信 一根玉米2分鐘就搞定了
今天有4根玉米 所以用了8分鐘
小筆記:玉米要平鋪.玉米葉不要去掉一起下去微波

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接下來是美艷人妻Irene要露一手蛋炒飯
可是人妻大概不習慣這大場面還有多位相機拍攝
所以阿紀很好心的示範給大家看蛋炒飯的撇步

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光是看蔥花的寬度 就知道那個是阿紀切的
哪個是人妻切的
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撇步:油要多.飯要炒鬆.蛋放入之後要慢慢跟飯和在一起 隨個人喜好添加調味料
一邊觀看飯的乾爽程度決定起鍋的時間

簡單的炒飯 看似平反
裏頭的學問可不少

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乾煎甜不辣
用手拿就可以吃了
方便的小菜

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兔兔這輩子
都無法將蝦捲擺成這樣
蝦捲用半油煎的方式烹調而成
口感上更添酥脆

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阿紀很認真的對待這些羊排
簡單的灑上鹽巴 黑胡椒
馬殺雞一下
等一下就要送入烤盤中了
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看到這美麗的烤紋
之前看到阿紀的書本 部落格
都一直幻想著吃起來會是甚麼樣的滋味
每想到 這個小小的心願 今天終於可以實現了
一定是太嗨了
所以很多張照片都對不到焦
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真的跟阿紀的照片一模一樣ㄟ
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阿紀還教大家用手指頭的觸感來測試一下肉的熟度
完美的色澤

輕輕咬下
鮮嫩的肉質 豐沛的肉汁
天阿~~~吃完大家都要轉圈圈了
真的是吃過最好吃的羊排了
大驚喜中

小撇步:肉類食品烹調完後 要先靜置2分鐘
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焗烤蔬菜的前置作業
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灑上黑胡椒
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加上起士拌勻
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(今天用了3種起士.增加簽絲的起士.增加鹹度的帕馬森起士.雙色起士)
添加少許牛奶.橄欖油增加濕潤度
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送入烤箱
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攪拌一下
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蔬菜經過加熱 甜度更高
加上起士的鹹香
一吃就停不了口了
好好吃歐~~~~
以前總覺得吃這類焗烤類東西會很容易生膩
可是阿紀調配的剛剛好
吃完也不會有油膩的感覺
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小撇步:看到肉變白約1/3時
就可以翻面了
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中間還是要控制火源
以免熟度不均(不過經驗的累積更重要)
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一樣靜置2分鐘
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粉嫩的顏色
柔嫩多汁
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一鍋同時有5分及3分熟的牛排
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兔兔一直吃
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阿紀的手一定有練過鐵沙掌
完全不怕燙
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小撇步:油多.大火.調味料最後放.秘密調味料(糖少許)
這樣的蘑菇才不會脫水太多

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下午茶時光

心滿意足的一天
阿紀~~~明年也可以開課嗎(撒嬌中)

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