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上個月去台中參加好友cindy&jay的婚禮
提前一天北上
順便去吃飯(果然很會算)

想要吃鹽之華好一段時間了
這回終於有機會前來一試

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很低調的招牌

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價位分成3種不同的價位
選了中間價位的超值套餐

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奶油

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開了一瓶貴三三的氣泡礦泉水
氣泡相當的細緻
喝起來多了礦物質的鹹味
很順口的氣泡礦泉水

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佛卡夏麵包

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伊比利火腿佐哈密瓜
鹹香的火腿與哈密瓜的果香在口中流竄

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帕瑪森起士小泡芙

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相當迷你的小泡芙
鹹香的起士味

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前菜
明蝦芒果酪梨佐優格魚子醬

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明蝦的Q彈 芒果的香氣 酪梨的滑順豐腴
佐上微酸的優格與鹹香海味的魚子醬
口感及味道上都相當豐富

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生鮮干貝佐魚子醬
鮮甜的干貝 柚子與芒果等水果 還有魚子醬
開胃的前菜

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鵝肝栗子濃湯

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肥嫩的入口即化的鵝肝
要放入濃湯內一起享用

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很濃稠的栗子湯
不過栗子的香氣不過於明顯
最特別的是下層有肉桂調味過的新鮮青蘋果丁
讓濃郁的濃湯中帶點清新的酸甜果香

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干貝清湯
一樣要把一旁的白菇放入湯內

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微炙過的干貝一入口就有鮮香的海潮味
清湯的部分
經過費工的手續繁雜的過程才會有這清澈的琥珀色
不過 這清湯還是
ABU勝出

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香煎真鯛佐白酒醬汁
清淡緊實的真鯛
與白酒醬汁很對味

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螯蝦

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清口味的藍莓冰沙

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主菜上桌了
這是菲力牛排

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上頭佐上胡椒顆粒

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選了3分熟的熟度
牛肉中還夾有疏菜
牛肉的嫩度很好 肉汁也很豐沛
多了胡椒的香辣 還有疏菜的清香

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烤羊排

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羊排一樣裹上蔬菜後用網油下去烘烤而成
雖然這羊排一樣鮮嫩美味
可是還是牛肉的口感上比較多汁

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甜點
酒漬水蜜桃佐白酒蜜桃凍佐覆盆子雪酪

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提拉米蘇

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可麗露

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有點失敗的可麗露
外皮不夠酥香
內餡的部分也不夠濕潤有香氣

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馬卡龍
光是看到外表就想打槍

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外皮不夠黏牙
濕潤度也差了點


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鮮榨柳橙汁.冰拿鐵

整體來說
服務相當完善 專業 菜色也介紹的相當詳細
雖然沒有華麗的擺飾
餐點的調味方式 兔兔也覺得很對味
樂沐更合兔兔的口味
不過 甜點部份還是
樂沐勝出

 

鹽之華
台中市五權西四街114號
04-23726526
每週一公休
http://www.fleur-de-sel.com.tw/

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