兔兔向前走

這家剛開幕不久的Justin's Signature
看到好多人都在介紹
很愛跟流行的兔兔當然找了好友一同前往

 
店家的空間不大
火紅色的沙發 看起來很熱情

 
很別緻的餐具
隔壁桌的高齡品酒團
還有一位阿姨拿出相機拍拍拍
還知道不可以開閃光燈

 
氣泡水
很愛這杯子
雖然是裝水 看起來也覺得這水好喝很多了

 
無鹽奶油

 
橄欖油與Balsamico
橄欖油的品質很好
相當溫潤順口

 
麵包

 
前菜
牛肉清湯
胡珀色的湯頭相當清澈
還有蕃茄的微酸

 
油封鮭魚佐沙拉  花椰菜泥佐魚標佐龍蝦泡沫醬汁

 
油封鮭魚佐沙拉 
鮭魚用低溫橄欖油烹飪而成
還帶有粉嫩的粉橘色
鮭魚上頭是微炙過的乾燥海帶顆粒
柔嫩的鮭魚 帶有海潮味的海帶 油醋沙拉
一口吃下 很豐富的味覺享受

 
花椰菜泥佐魚標佐龍蝦泡沫醬汁
清爽的花椰菜
濃郁滋味的魚標
鮮美的龍蝦泡沫醬汁
沒想到還有這樣的搭配 看似不相干的東西
組合在一起 絕對是1+1大於2啦

 
磨菇卡布奇諾
泡沫綿細的蘑菇湯
喝完最後一口 殘留在嘴中的磨菇氣味還是很鮮明
小巧一杯 喝完還會讓人意猶未竟
不過份量再多一點的話 就會讓人感到有些生膩了

 
主廚海鮮
今天是黑喉.大蝦.蛤蜊的組合
底下是白酒醬汁 還有蕃茄及節瓜的蔬菜末
清爽的海鮮與濃郁的醬汁一起搭配

 
碳烤豬里肌佐普羅旺斯佐香草醬汁

 
豬肉是香草豬
一樣經過低溫烹飪
豬肉柔嫩帶有甜味
上頭的豌豆仁與豬肉一起吃
更添美味

吃完這道 貪心的想說如果換成牛肉 滋味會更濃郁吧

 
碳烤時疏
蔬菜經過碳烤後
甜度及蔬菜的味道都被濃縮了
讓這配菜既美麗又美味
最後的茄子泥也很好吃

 
清爽小點
今天是巧克力冰沙與熱帶水果的組合
服務生建議要混合一起吃

上頭的熱帶水果 有柑橘.鳳梨等酸香味十足的果汁
下頭的巧克力帶有微苦的氣味

兔兔一開始是由下往上舀起來一起吃
2方氣味都相當有特色 在嘴巴裡開始打架

後來還是混何均勻後在吃 濃郁的巧克力香中帶有果香
看來還是要乖乖聽他人的建議 

 
香草冰淇淋佐香檳凍佐香檳
當香檳緩緩注入杯中時
畫面真的很美麗

 
混合草莓.藍莓的水果更可以帶出香檳的氣味
還有香檳凍及香檳 還有大量的香草籽
看起來好吃
吃起來酒香(味)很濃郁的一道甜點
不勝酒力的兔兔
吃完這一杯 就變成紅柿了

 
蛋白霜甜點
鬆軟的蛋白霜
香甜的香草醬

 
很好喝的紅茶
甜度茶香都很迷人
還很大一杯

 
白松露巧克力

 
外酥內軟的可麗路

 
香蕉冰沙
很濃郁的香蕉冰沙
有機會還會來的一家店

Justin's Signature
台北市敦化南路二段265巷17號(遠企旁巷內)
02-2736-8000