兔兔向前走

兔兔是一個心直口快的人
選餐廳前都會先做功課
如果吃到不慎喜愛的店家時
有2種選擇 一種是不要寫 一種是寫了就要照實講
我不是好兔 我是惡兔

雖然現在景氣很差 生意難做
可是我還是要對我的舌頭負責
我會反覆念誦淨口業箴言的
這天許久不見的小任任前來台北
說什麼都要硬擠時間出來吃飯

 
這家是新開店的蕙壽司
主廚曾任新都里的行政主廚

 
小巧的店面 只有師傅一人作業

 
還有許多日式清酒

 
餐具

 
薑片

 
小漫帶來的厚禮

 
不暗酒力的兔兔
借拍一下小漫的酒杯
如果是拍兔兔的 大家會以為是別人喝剩的酒杯吧

 
剝皮魚
說真的 第一貫握壽司真的很重要
吃了就知道 這家店是否有合你的胃口
兔兔應該是不太合啦
醋飯的酸度溫度都高了點
導致細緻的白魚肉味道都被掩蓋過去

尾鞭魚
照片被我殺掉了

 
青芒果
酸酸甜甜的

 
黃雞魚

 
水針

 
前一陣子心情不是很好的小任任
兔兔送上一句話:失業沒關係~可是不要失意
看得出來 現在的他好多了
希望他要好好恢復

 
飛魚握
雖然兔兔是第一次吃到飛魚
只覺得肉質QQ的
不過 兔兔對於上頭的茗荷有點意見
一樣會搶掉白魚肉的風采
再加上微燒的醋飯(我在吃飯團嗎)

創意跟美味還是要相輔相成
不要只顧創意 少了感動人的美味

 
醃桃子

 
鮪魚

 
鮪魚

 
紅魽

 
紫蘇竹筴魚御飯糰握壽司
各位觀眾~紫蘇才是重點
其他的都是配角

嗡 修利修利 摩訶修利 修修利 娑婆訶(幫兔兔念一遍消一下業障吧)

 
微炙紅猴

 
九孔
果然天然ㄟ最好吃
爽脆的口感 淡淡的海潮味

 
漬日本蘿蔔

 
甜蝦握壽司
我終於可以感受到食材的甜味

 
XO醬微炙紅酣
這道絕對是壓垮兔兔分數的一道握壽司

店家開店很辛苦 一個人忙進忙出的
只為了自己的理念就開了這家店
一個人從早忙到晚
以上這些一樣要列入積分中的附加條件
通通不用了

不管你的XO醬有多有名
或是這是你苦心研究出來的握壽司
請先回到壽司的本質好嗎

吃完這一貫港日混血的創意壽司 滿口XO醬的油味
趕緊喝茶 把我的怨念都喝下去吧

嗡 修利修利 摩訶修利 修修利 娑婆訶

 
微炙鰭邊肉
油脂相當豐富的一道

 
烤赤鯮
早上海釣起來的鮮魚
魚肉相當緊實 經過前面一連串的考驗
這道烤魚 讓兔兔好好休息一下吧

 
小任任跟小漫吃魚的功力一級棒
都吃的乾乾淨淨

 
漬梅子山藥
咳咳咳~兔兔希望店主的醃漬功力可以帶到握壽司上

 
海膽握壽司

 
toro握壽司

 
味增湯

握壽司的比例較小
男生會吃不飽
店長真的相當寡言 就連愛搞味的小任任.兔兔.旺拔遇到也沒轍
店長家中一定有很多金子(沉默是金 )
不過 身為版前師傅 帶動用餐氣氛也是很重要的一個功課
就連我們提出問題給師父(也是帶動氣氛阿)
師傅的回答就是結束話題句點
讓客人也要拼命的提問題 
不然整體的氣氛會很奇妙  會有很多羊再身邊(沉默的羔羊)

最後還有 雖然師傅是一人作業 沒有請外場人員
那就要練就 眼觀四方 耳聽八方的功力
我們要開酒 也應該要遞上酒器(還要我們開口 這眼力就差了點)
當我們喝完一瓶酒  要開第2瓶時
還是沒有 送上另一個新的酒器(我們還討論出來說 要不要直接倒就好了)
師傅還是沒有注意到  還要我們提醒(這聽力也有點弱)
好的料理 配上好的服務 客人會願意再來消費的

嗡 修利修利 摩訶修利 修修利 娑婆訶(請反覆念誦10遍)