潑兔又來上菜了
上次被三藏阿記嫌到不行的非泥莫薯
當然要來一雪前恥

趁著休假.拉著花枝君前去賣場補貨
繼續挑戰


材料


上次我一直覺得是馬鈴薯不吸水的關係
所以我又買了白馬鈴薯

個頭都是小小的
不過顏色差很多
而且我還買了小烤盤


脫掉外皮之後
顏色也不一樣
當下我真的覺得是馬鈴薯的錯
當時的我真的好傻好天真~噗



馬鈴薯加入鮮奶.黑胡椒.鹽巴.ㄚ記的版本是加蒜泥
我是加大蒜奶油一起煮

一樣小火煮10分鐘


ㄚ記說要層層疊起




加一點點奶醬


另一個版本加上起士條




我的小烤箱只有3種火力調節

大小也只能容納2片厚片大小
真的是
小烤箱

這是之前買冷氣滿額送的家電
不然這種電器用品.大概不會出現在我家廚房裡

我先用下火烤15分.在用上火烤15分 最後上下火一起烤10分



另一個正常版
一樣是水水的

ㄚ記有說過.要放10分鐘
沒關係我放了一晚的冰箱應該會吸光光了吧
早上一看~還是水噹噹的


原來不是馬鈴薯的問題.是我的問題~噗



表皮有焦亮的顏色(這是加起士條的)
用叉子一壓.還有醬汁跑出來
底下還是水水的

再烤下去就會臭火乾了


沒關係.潑兔繼續挑戰
昨天下班後.跟花枝君說我要弄消夜給他吃
請他乖乖做好等我~



一樣先用鮮奶煮過
不過我自己加了起士.希望可以讓鮮奶變一點
這樣才不會水水的


馬鈴薯也刻意切成大片狀
醬汁更是倒的少少少


蓋起帽子
送入洞房
上下火一起烤20分


烤了20分之後
還是水水的

蓋上帽子繼續烤15分


烤完15分之後
用叉子一壓下面還是有醬汁跑出來



最後我將烤箱上面的鐵架直接拆掉
直接放上鐵盤(還是一開始就要這樣烤???)
上下火一起烤10分鐘


表面乾乾的
用叉子一壓也沒有醬汁流出
所以算是成功了

不過前前後後也花了快一個小時
花枝君一樣乖乖的再等他的消夜~真是乖ㄚ


這樣的馬鈴薯吃起來很鬆軟
醬汁的味道都滲入其中

不像之前吃的.都覺得馬鈴薯是馬鈴薯.醬汁是醬汁.味道沒有結合再一起
對於馬鈴薯這難解的數學問題
我終於解成功~薯出來了

我出運啦~原來小烤箱要經過101次求婚才會有春天


延伸閱讀

ㄚ記 馬鈴薯千層派之小烤箱的春天

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