我是台妹~台妹是我
對我來說西班牙燉小管沒什麼
yo yo yo 我買不到西洋香菜
yo yo yo 我也沒有西式臘腸
反正我就是台~台!台! 我要做台妹小管~yo yo yo 
在yo 下去會沒完沒了.就此打住冏rz

那天在阿濟的食譜看到這西班牙燉小管
看起來難度是一顆星~我應該可以勝任^^b
不過很多材料我都沒有.只好做個小小改變
花枝君又很多蔬菜不吃.我只好買我愛吃的東西好了

阿濟說要把鍋子當成夥伴.不是當成皇太后一樣供俸的
所以太后一號出動了(太后2號繼續供著)


材料
辣椒.洋蔥.蕃茄.馬鈴薯.磨菇.金針菇.小管.香菜
上次弄了一個排骨粥
被Irene嫌棄說我的過程很敷衍
拜託~不就通通丟到電鍋.還有什麼好寫的
既然這樣.我就一步一步拍過程好了
Irene應該不會碎碎念了~噗



鍋子放油燒熱後加入辣椒.洋蔥.蒜頭爆香


加入馬鈴薯繼續炒
這時我會加一點水以免黏鍋
我想到我之前跟Irene說洋蔥要炒到透明
再放馬鈴薯
看看我自己~Orz
果然是說一套做一套阿
下次一定改進:P



加入牛番茄
這牛蕃茄空有一張蘋果臉
可惜是個貧血的番茄>"<
都白白的.沒有紅的很徹底
蕃茄炒過之後.湯汁也漸漸變成紅色的



小管順便下來炒


小管變色之後
磨菇也下來攪和一下吧


加入高湯一起泡湯連絡感情


最後放入易熟的金針菇
再灑上香菜.胡椒
台妹版的燉小管就OK了


馬鈴薯經過熬煮之後
會釋放出澱粉.金針菇也會產生黏液感
所以湯頭會像是勾了薄芡一樣
番茄的酸味.小捲的鮮味.菇類的香氣.通通融合在一起
湯頭喝起來還真不錯(自己做的怎樣都會有基本分60分:P)
馬鈴薯又鬆又軟的
唯一敗筆~就是料太少了.不夠吃XDDD



請看正版西班牙妹~松露玫瑰 西班牙式燉小管


arrow
arrow
    全站熱搜

    兔兔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄