天氣漸漸變冷的時候
就想來吃熱呼呼的鍋類
這天下班後來到三重吃薑母鴨.這家店的生意真的很好.還是3間店面連在一起
樓上也有營業.凌晨時還是座無虛席


這張是我們吃完後拍的
還是陸陸續續有顧客上門.

可以選擇的種類不多


坐在一樓都會用這炭火加熱
如果選擇坐樓上的.就用瓦斯爐了
但還是用炭火比較有感覺

沾醬是豆腐乳加上辣椒醬油


店家會先將不易煮熟的食材先煮.節省時間
吃薑母鴨有一件事要注意
就是先將蔬菜下鍋.讓蔬菜的甜份釋放出來
融入高湯中.這樣湯頭喝起來才會甘醇
鴨肉一定要最後吃.這樣鴨肉才會軟.如果不吃也可以.湯頭才是重點

高麗菜
增加湯頭的清甜好滋味

麵線
這裡是用油蔥酥下去調味而成的
吃起來比一般的麵線重口味.我個人是覺得太鹹了

鴨珍
新鮮的鴨珍輕涮幾下即可享用爽脆的口感


鴨腸
一樣不可以煮太久

今天一共吃了$550
算是相當經濟實惠的
又打包回家吃了2餐

三重霸位薑母鴨
重陽路上
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