前一陣子休長假
來到了嘉義走走
跟我妹來到這家嘉義專賣鮪魚的料理店


是另一家山鮪珍老闆的弟弟出來開的店
又是兄弟鬩牆的故事


佔地相當廣大.停車場空間也不小


鮪魚的標本

開沒幾年的新店
裝潢還算新穎

招待的小菜有土豆及鮪魚鬆
因為相機有些故障所以有些照片都不見了

雪花片片生魚片($200/片)就是俗稱的toro油脂分布的相當細膩
吃起來是結霜的口感.應該是由冷凍庫剛拿出來沒多久.
沾上阿里山現磨的芥末.吃起來沒有惱人的嗆鼻味.只有芥末的香氣
軟絲生魚片.略帶厚度的軟絲刻花後加上小黃瓜.視覺效果還算不錯
沙必絲的櫻花蝦.吃起來是微甜的口感.酥酥脆脆的口感很像在吃零食

沙必絲的麻油鮪魚
香噴噴的麻油鮪魚.吃起來跟麻油雞沒兩樣
如果不是事先知道是鮪魚.我一定猜不出來
魚肉吃起來柔軟中帶有咬勁.跟雞腿肉相當類似

沙必絲的鮪魚包子
店家說加上鮪魚鬆吃會更好吃
吃起來沒有什麼特別的感覺.就像在吃雞肉包一樣.也沒有魚腥味

手卷


我點的海膽手卷
海膽吃起來有腥苦味.勉強吃完

竹筒蝦$250
大約有15隻蝦子.湯頭有紅棗.枸杞.當歸.黃耆
湯頭喝起來有淡淡的中藥味.味道淡了些.

沙必絲的炒金針
金針大火快炒過.吃起來相當的青脆爽口

沙必絲的魚油.海椰果


冰凍後的魚油
吃起來味道像是吃起士片一樣(味道比較淡).口感像冰淇淋一下子就融化了


海椰果
應該是膠質的部份.本身必沒有任何的味道.沾上花生糖粉.吃起來甜甜QQ的

鮪魚水餃 60/1粒
鮪魚肉加上洋蔥.黑胡椒調味過的內餡
吃起來相當的清爽.也沒有奇怪的腥味.不沾醬也相當有味道

還有叫了2隻大閘蟹
照片也不見了.殘念阿


今天最大的地雷
西瓜過熟.哈密瓜不甜

今天一共吃了18XX
店家自動去尾數變成1800
加上沙必絲多多.就是相當有誠意的店家
生意也相當的不錯
離去時店家還會幫忙指揮交通.相當的貼心






店家資訊
其實2家店的味道都不錯
沙必絲多也算是特色之一了


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