前一陣子休長假
來到了嘉義走走
跟我妹來到這家嘉義專賣鮪魚的料理店


是另一家山鮪珍老闆的弟弟出來開的店
又是兄弟鬩牆的故事


佔地相當廣大.停車場空間也不小


鮪魚的標本

開沒幾年的新店
裝潢還算新穎

招待的小菜有土豆及鮪魚鬆
因為相機有些故障所以有些照片都不見了

雪花片片生魚片($200/片)就是俗稱的toro油脂分布的相當細膩
吃起來是結霜的口感.應該是由冷凍庫剛拿出來沒多久.
沾上阿里山現磨的芥末.吃起來沒有惱人的嗆鼻味.只有芥末的香氣
軟絲生魚片.略帶厚度的軟絲刻花後加上小黃瓜.視覺效果還算不錯
沙必絲的櫻花蝦.吃起來是微甜的口感.酥酥脆脆的口感很像在吃零食


沙必絲的麻油鮪魚
香噴噴的麻油鮪魚.吃起來跟麻油雞沒兩樣
如果不是事先知道是鮪魚.我一定猜不出來
魚肉吃起來柔軟中帶有咬勁.跟雞腿肉相當類似

沙必絲的鮪魚包子
店家說加上鮪魚鬆吃會更好吃
吃起來沒有什麼特別的感覺.就像在吃雞肉包一樣.也沒有魚腥味

手卷


我點的海膽手卷
海膽吃起來有腥苦味.勉強吃完

竹筒蝦$250
大約有15隻蝦子.湯頭有紅棗.枸杞.當歸.黃耆
湯頭喝起來有淡淡的中藥味.味道淡了些.

沙必絲的炒金針
金針大火快炒過.吃起來相當的青脆爽口


沙必絲的魚油.海椰果


冰凍後的魚油
吃起來味道像是吃起士片一樣(味道比較淡).口感像冰淇淋一下子就融化了


海椰果
應該是膠質的部份.本身必沒有任何的味道.沾上花生糖粉.吃起來甜甜QQ的

鮪魚水餃 60/1粒
鮪魚肉加上洋蔥.黑胡椒調味過的內餡
吃起來相當的清爽.也沒有奇怪的腥味.不沾醬也相當有味道

還有叫了2隻大閘蟹
照片也不見了.殘念阿


今天最大的地雷
西瓜過熟.哈密瓜不甜

今天一共吃了18XX
店家自動去尾數變成1800
加上沙必絲多多.就是相當有誠意的店家
生意也相當的不錯
離去時店家還會幫忙指揮交通.相當的貼心






店家資訊
其實2家店的味道都不錯
沙必絲多也算是特色之一了


兔兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 孟
  • 啥?<br />
    生魚片一口200?<br />
    啊是土匪喔!<br />
    不過,看起來真的很好吃耶!<br />
  • linenchant
  • 手捲&竹筒蝦最吸引我囉~~<br />
    用鮪魚做的包子...很妙哩!!^^<br />
    by Irene
  • 小氣媽媽
  • 鮪魚我最愛的還是蔥花鮪魚軍艦。<br />
    其實那個一片$200不會太貴,<br />
    那種等級的生魚片的確就是那種價格啦<br />
    可是吃不到兩片就膩了,因為實在太肥了^^
  • PACKAGE
  • 山鮪珍

    山鮪珍的前身就是山魚珍,現在山鮪珍是由弟弟林慶明所經營,說兄弟鬩牆是事實,但是熟知內情的人都知道是做兄長的較過份,相信去過山鮪珍老店的人都會感受到林慶明對人的誠懇和熱心。因為山魚珍的招牌已早一歩被當大哥的註冊,因此林慶明只好在舊地從新改名為山鮪珍老店,事實上最早只有山魚珍一家,就是現在的山鮪珍老店,現在的山魚珍是大哥出走後用舊店名稱所開,現在的山鮪珍名氣和食材不輸給山魚珍,除了自行開發多種黑鮪魚海鮮香腸、水餃外,而且又與幾個志同道合的朋友在嘉義市中山路上合開一家山鮪珍魚翅海鮮火鍋店,海鮮食材的創新和新鮮度同樣很受歡迎,如果消費者對山鮪珍有任何問題都可以直接上山鮪珍的網站上留言,店家都會熱心的給予回覆的。www.sanyijan.com.tw
  • 我那天剛好經過 店面乾淨明亮 已列入口袋名單中 兔小妹

    兔兔 於 2008/02/05 03:25 回覆

  • Ray
  • 山魚珍之我見

    前年第一次去吃的時候菜色很新鮮,服務好,去年去的感覺就普通,今年過年到那裡聚餐,感覺就很差,一桌4000元的年菜,不如路邊辦桌的水準
  • 景氣差 好多東西都縮水了

    兔兔 於 2009/02/05 19:08 回覆

  • 小胖
  • 山魚珍
    是我吃過招待最好 一直請客 我叫5樣菜 送5-6樣 口感又好 我朋友叫我以後再帶他去吃
  • 沙必斯真的超多
    越吃越開心^^

    兔兔 於 2009/04/14 21:20 回覆

  • 訪客
  • 樓上說的都是真的,我親身體驗了,讚!!
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