去完九份
回到市區來到生意一直都很好的花雕雞
雖然我們早已訂位.但還是等了一下才入座


現在已經改名一品原創花雕雞
隔沒幾家店面也有一家花雕雞在營業
應該是股東不合.另一位股東自行開業的吧.生意一樣強強滾

沙蜆鍋
鍋裡混合著海瓜子跟蛤蠣
加上蔥.薑.辣椒.白胡椒粒.服務生還在一旁介紹這鍋是女生吃了養顏美容
男生吃了會ㄅㄧㄤˋ ㄅㄧㄤˋ
還說是搶鮮鍋.殼打開45度即可使用
連一個小小的火鍋都被他講的像在第4台購物頻道賣東西一樣.真是厲害

見殼一打開
馬上伸出筷子夾起.海瓜子跟蛤蠣都相當的肥美.鮮嫩多汁
沙子也吐的相當乾淨.湯頭也是鮮味十足

豚肉炒水蓮
水蓮這種植物市面上很少見.所以就點來試試看
水蓮都是長長的莖.吃起來口感相當的爽脆.好似韭菜花的口感.但又比韭菜花更鮮嫩
吃在嘴裡沒有奇怪的菜味.相當的爽口.越吃越順口.下次如果有看到這樣菜一定會在點來吃

炒雙脆
將雞胗.雞心與韭菜花快炒而成
算是相當下飯的重口味.吃了這道菜大家都叫了白飯來配

花雕雞
今天我們選的是去骨放山雞$499
服務人員會看鍋邊冒出熱氣大小來判斷是否可以開鍋.開鍋前還會敲鍋蓋一下.說是要超度他們
一開鍋就聞到撲鼻的花雕酒香.鍋裏有雞肉.青椒.蔥段.芹菜.薑片
去骨的放山雞看起來已經充份吸收的醬汁.吃起來相當有彈性.還有酒香.也少了去骨的步驟
又是相當下飯的一道

雞肉吃的差不多時
店員會將雞肉挪到一旁.這時放入我們點的杏包菇
經過濃稠醬汁煨煮過.杏包菇吸收的湯汁的美味.吃起來更好吃

肋骨骨褒
本來是要點澳門骨煲的.但是已經買完了
所以就選了跟澳門骨煲同一湯底的肋骨骨煲
乳白色的湯頭裡頭有白蘿蔔.芹菜.高麗菜.還有許多豬肋骨
湯頭喝起來就像是大骨高湯加上牛奶胡椒調和的味道.簡單還說有點像是濃湯一般
白蘿蔔不要一開始就吃.可以等久一些讓他再軟一些
豬肋骨吃起來還不夠骨肉分離.肉質稍韌了些.隱約有一股冷凍庫的味道
這道鍋我承認我原先期望很高.所以失落感也很高
把剩下的高湯打包回家煮粥.~嗯還是一般的粥味道好些

吃完杏包菇
服務人員會將其餘配料放入盤中
將剩餘的湯汁放入粿條

粿條吸收了濃郁的湯汁
吃起來軟中帶有QQ的口感.難怪是這裡的排行榜冠軍

吃完粿條
其實已經8-9分飽了
看到服務人員將高麗菜.絲瓜端出來往鍋裡一倒加上店家自稱的"天一神水"
我們都傻眼了.因為真的很飽了
本來以為這鍋湯頭一定是重口味.每想到喝起來相當的清爽甘甜

店裡的服務人員都相當的熱情.店裡的氣氛都相當熱鬧.跟乾杯有比
跟客人的互動也相當的良好.還會變魔術來逗客人歡心
但是我們這桌真的很不給面子
反應冷淡就算了.魔術變完得不到預期的掌聲就算了.還當場破解玄機在哪裡.真的很不給面子
適合一群人來吃吃喝喝.食物方面會有服務人員代勞
基本上只要動筷子動嘴即可
但是要記的訂位


延伸閱讀
Irene   原創花雕雞

紅豆    原創花雕雞




兔兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • mh333
  • 花雕雞真的很有名耶<br />
    不過這種東西要人多吃才可以<br />
    所以Michelle一直都還沒機會去吃
  • NaokoLin
  • 哇!你也跑去吃了!<br />
    上次看紅豆和IRENE的食記後,<br />
    覺的超好吃的啦!<br />
    尤其是那粿仔條看起來超Q的呢!
  • 兔兔
  • to Michelle<br />
    真的要多一點人來吃才好<br />
    一方面點的菜色可以比較多<br />
    二方面價位會比較便宜<br />
    我們這餐吃了約$2700<br />
    <br />
    <br />
    to 小真<br />
    可以來試試看<br />
    粿條必點
  • linenchant
  • 呵呵~Irene也挺懷念它的手工粿條...味道真的很棒呢...<br />
    不過想起上次肚子痛的經驗...ㄜ...<br />
    還是相見不如懷念吧!!^^<br />
    by Irene
  • 小氣媽媽
  • 冬天聚餐時可以考慮這家店喔,<br />
    感覺冬天吃起來應該更過癮^^
  • 兔兔
  • to Irene<br />
    還好吃完仍是一尾活兔<br />
    沒有任何不適<br />
    <br />
    to 小氣媽<br />
    很熱鬧的氣氛<br />
    聚餐可以考慮<br />
    又有服務生服務到家<br />