• Jun 19 Mon 2006 19:40
  • 宋廚

久仰宋廚的大名
早在數星期前就已經訂好位子了
還訂了2隻鴨子(鴨子也要記的預訂)
如果選擇假日的話.大約要1個月前或更久(星期日休息)
建議不想久候的話.就是打電話時詢問哪天有空位.就給他訂下去了
今天是歡送秀慧.王董.詩惠的日子

半路看到的狗狗

店家外觀

本來叫全聚德.拒絕加入成為北京全聚德的分店
所以改名叫宋廚
連全聚德的老闆都肯定的烤鴨
一定好吃啦

老闆的大忌
因怕遲到造成烤鴨的美味流失
堅決不等遲到的客人.礙於今日聚餐人數眾多.所以跟大家約11:30
跟店家約12點
果不其然等大家就地坐時剛好12點整
女人哦出門就是要打扮一下.所以今天大家都美美的出門

訂了包廂的位子
數十人圍著大圓桌坐.相當的熱鬧
也還好訂了包廂的位子
一群人大聲喧嘩的都快把屋頂掀了

這是多數人點的菜單
第一次來的人可以參考一下



烤鴨一吃$700 每多一吃多$100
這樣的價位算是物美價廉的

























菜單方面.價位都蠻平價的
這個菜單可以看出年代久遠.年久失修的痕跡
處處可見塗改的痕跡
真想建議店家可以換一下菜單嗎!

松柏長青
這是店家招待的小菜.誠意十足.相當的大份.現在菜很貴還給我們這麼多.剛溫哦
將白菜絲.豆干絲.香菜.脆花生加上醋酸調味醬
吃起來酸中帶甜.相當的開胃清爽.


鍋榻豆腐(一大一小合併)$395
將裹粉豆腐加上醬汁乾燒.上頭在灑上蝦卵.吊味的花椒粉
算是相當下飯的一道料理


生菜蝦鬆$550(大)
蝦仁切的比較大塊.保留了蝦肉的口感
下頭鋪著炸過的混飩皮碎片.增加口感

包蝦鬆的新鮮生菜

2張皮$315(大)
將蛋皮.粉皮(合稱2張皮)切細
加上火腿.小黃瓜.香菇加上麻醬調味而成
入口中帶有一絲芥末的嗆鼻味

酸白菜羊肉炒粉$355
酸白菜相當的夠味.真是深得大家的歡心
粉絲吸收了酸白菜的味道.吃起來相當的開胃
羊肉在這裡倒是成了配角.風采全被酸白菜奪走了

絲瓜

重頭戲來了
紮著馬尾的老闆
推著烤鴨進來現場桌邊片鴨.一刀下去時聽見鴨皮清脆的響聲
怎麼會有這麼酥脆的鴨皮.見老闆俐落的將鴨肉片成鴨皮.鴨肉
有練過無影手這絕技的老闆


將鴨肉拼成鴨子的外型

烤鴨三寶
熱呼呼的餅皮
刻花的大蔥.吃起來少了嗆味.多了一股青蔥的甘甜
甜麵醬.不會太死鹹.帶有一點點的甜味

羨慕嗎!今天沒來的是你的損失
皮脆肉香的烤鴨 超好吃的

九轉肥腸$460(大)
將肥腸層層套在一起.經過醬汁的燜煮
吃起來軟中帶有Q相當有嚼勁.醬汁偏甜
也是相當下飯的


來張特寫

清蒸牛腩$525(大)
切成薄片的牛腩放在鐵盤上隔火加熱中
牛腩相當的柔嫩.可吃出牛肉的原汁原味

鴨絲炒銀芽
費事的將豆芽去頭去尾變成銀芽
加上鴨肉絲.青椒.辣椒快炒而成

鴨骨酸菜湯
鴨骨.酸菜.豆腐.粉絲煮成一碗湯
清爽的湯頭加上酸菜迷人的滋味
光喝湯就十分的美味.還可免費續湯.當然又續了一碗湯

醬炒鴨骨
也算是吃烤鴨中的基本吃法
炒的相當入味.比起坊間的烤鴨少了一份油膩感

西瓜
下雨後的西瓜.就是不甜


拔絲地瓜
這道料理限定13:30  20:30後才會推出的料理
將地瓜泥切成長條(不是坊間的地瓜切塊)沾上滾熱的麥芽糖衣.
整個包廂都充滿著香甜的味道
將滾著糖衣的地瓜高高的拉起.訓速放入冰水中.讓外皮糖衣冷卻行成脆糖狀



第一次看到拔絲地瓜可以拔絲的這麼多.這麼漂亮
呵呵還真像一頂小皇冠

外層甜脆.裡頭相當的綿密細緻.口感一致
不像外面的拔絲地瓜口感較不一致.一個拔絲地瓜中有硬.軟都有的口感
這樣一頓吃下來一共$5499  1人$423
算是相當物美價廉的一頓飯


批ㄟ斯:其他聚餐照片請上網點閱下載.P3開始.密碼.圓環分機


宋廚
台北市忠孝東路五段15巷14號(市府捷運站一號出口)
02-2764-4788、2746-8408


延伸閱讀
JS 宋廚
Irene 宋廚



兔兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • linenchant
  • 上次吃宋廚真的是個美好的回憶...最愛它的烤鴨...想到就流口水...<br />
    九轉肥腸&地瓜拔絲...有機會一定要再去吃!!^^<br />
    by Irene<br />
  • afpafp
  • 那個烤鴨的皮 ..怎麼會看起來那麼油油亮亮..<br />
    天啊..又看到一篇去宋廚的網誌了..<br />
    真不知Cindy何時才能去吃啊..<br />
    by Cindy
  • anica
  • 哇..........看起來好好吃喔<br />
    我也要去吃<br />
    介紹一下菜名吧
  • miluma
  • 聽說到年底的假日都滿檔說(┬。┬)……
  • jung9572002
  • to cindy<br />
    等你論文順利過關的話<br />
    就給她訂下去吧^^<br />
    <br />
    to miluma<br />
    挑非假日中午試試看吧^0^<br />
    會比較有位子<br />
    <br />
  • jekyll
  • 真是厲害,<br />
    妳每天是都在吃嗎?<br />
    現在的工作太埋沒你的才華了,<br />
    或許你也可以到某水果日報應徵美食專欄主編的工作!<br />
    ^^
  • jung9572002
  • 不要啦<br />
    周董只要你每個月給我YX薪水後面的X就好了<br />
    我每天負責幫你訂餐廳吃美食<br />
    很划算吧
  • changfong
  • hello~<br />
    慶祝父親節<br />
    我們家要到這裡喔~<br />
    不過真的很難訂位!!<br />
    好期待啊!!<br />
    烤鴨 地瓜 我來了<br />
    <br />
    峰大
  • ninafuh
  • 我今天也訂了~<br />
    我訂到8/3晚上~<br />
    真想馬上嚐嚐~XD
  • CINDY99G
  • 烤鴨真的還不錯吃呢<br />
    下次在吃別家店吧
  • jung9572002
  • to 紅豆 峰大<br />
    期待你們後續的介紹ㄜ^0^
  • DUNCAN
  • 看起來好好吃ㄛ~~我下次上台北要帶我去吃吃看喔~~!!
  • jung9572002
  • dear Duncan<br />
    可能要提早半個月~1個月前先跟我說<br />
    我要訂位比較好訂
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