這家金春發是從1897年創立的,
算一算時間已經是百年了
卻始終堅持本土的清燉口味,
打下了百年老店的金字招牌。
炒青菜$50
大火大油快炒的青菜
稍嫌油了點


清燉牛肉麵$120
使用的牛肉是省產黃牛肉
湯頭,則用肚子附近「整領」的牛肉去熬燉,
肉與水的比例約為一比三,
再放入冰糖、鹽,此外不再加入任何人工調味料湯頭非常的清澈
但喝起來牛肉味十足.鮮甜可口
完全是原汁原味
店裡可續湯
對愛喝湯的人有福了
麵條是一般細麵條
可惜煮的軟了些.失去彈性
這牛肉今天也煮的不夠軟嫩
放入口中還要多咀嚼數次
才可將纖維完全咬斷
牛肉也稍柴了些
牛肉麵的三大要素:麵.湯.牛肉
今天就有2項不合我意
真是可惜

金春發牛肉
電話:2558-9835
地址:台北市天水路20號
週一公休




兔兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • eric5844
  • 我也有美食情報,check my blog