下台中的隔天
原本要去香研小館吃飯的
但是客滿了(網路效應果然驚人)
轉移陣地到穗科吃手打烏龍麵






外觀

地址
不得不說台中住址到底是依據何種方式命名?
5-8號........結果在一個小巷子內



簡單擺設看出店家走低調路線
一天只做18碗 想吃蕎麥麵只有星期六才有



自製手工煎餅


仔細瞧一瞧店裏 招牌 都有河童的圖像

南瓜豆腐
南瓜很香甜.豆腐很綿密.但是豆味不是很濃郁


蔬菜燒
擠上一點檸檬 清爽又開胃


烏龍湯麵
因為老闆長年吃素.所以這高湯的味道相當的清淡
像是淡醬油與糖的組合
蔬菜是日本水菜~吃起來爽口又帶一點點辛辣口感


老闆遠赴日本學藝 日本每各地方面製麵方式都不太一樣
所以 跟我們所粗體麵條不太一樣 成細條狀
麵條一口咬下滑滑的 有嚼勁
這裡的烏龍麵也提供給禮來居使用

湯麵裡面還有一點點寬版麵
讓我們品嚐不同口感~吃起來QQ的

冷麵
先吃一口原味 麵條香滑緊實有勁

跟湯麵一比更顯勁道十足 反而覺得湯烏龍麵條太軟

與胡麻醬汁拌勻後.多了胡麻的香氣
吃起來更順口

手工複雜繁瑣的週六限定版~蕎麥麵
單吃就可以吃出蕎麥香
我的味蕾還是不習慣吃原味。我愛吃蘸醬的味道


搭配醬汁提味

吃完蕎麥麵後拿起店家準備蕎麥水(煮麵水)聞起來有蕎麥味道........我是覺得有洗衣粉味道?
倒入沾醬裏一口喝下~~~~還真的是不習慣


第一次看到冰大家還猜
綠茶 牛奶 芝麻 跟草莓

結果老闆娘說 艾草 橙酒 芝麻 跟野生莓.....只有一個猜對
艾草~吃起來像牛奶.完全沒有艾草的味道.我們覺得艾草在這裡只是配色用
橙酒~只比艾草味道重一點有一絲香橙味
芝麻~味道濃郁
野莓~這個優下次想直接指明吃
吃完覺得 冷麵>湯麵



 

台中市精誠路5-8號  

04-23204389

ps.用餐前請先記得預約喔!只有星期六可不用預約
基本上只供應午餐,若人數到達6人以上可預約晚上用餐喔!!

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